Цукаты и пастила

Заправка из помидоров с перцем для борща на зиму

Какой же ароматный летний борщ с огородными овощами и аппетитной заправкой из свежих помидоров и сладкого перчика. Томатная паста, купленная в магазине, не даст такой вкусовой эффект. Но выход есть – заготовить летнюю борщевую заправку на зиму. Предлагаем вашему вниманию интересный рецепт из помидоров с перцем для борща на зиму.

Заправка из помидоров с перцем для борща на зиму имеет минимум ингредиентов в своем составе – помидоры в главной роли, сладкий перец для вкуса и аромата, а также соль по вкусу и в качестве консерванта. Имея на кухонных полках несколько баночек с такой заготовкой, о томатной пасте из магазина можете забыть. Эту заправку для борща можно использовать и в качестве соуса, который отлично дополнит пельмени, манты или просто макароны.

Ингредиенты:

  • помидоры – 1 кг
  • сладкий перец – 200 г
  • перец горький – 1-3 стручка (опционально)
  • соль – 1 ст. ложка

Заправка из помидоров с перцем для борща на зиму. Приготовление:

  1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Помидоры лучше отобрать сладкие и сочные. Соль обычно используется обычная каменная. Но адыгейская соль с содержанием ароматных специй придаст соусу дополнительную пряную насыщенность.

  2. Все овощи вымойте. В помидорах удалите места соединения с плодоножками и нарежьте на 2-4 части, удобные для дальнейшей переработки. Из перцев удалите семечки с внутренними перепонками, нарежьте ломтиками. Горький перец используйте по вкусу или не добавляйте в заправку вовсе.

  3. Помидоры и два вида перца пропустите через мясорубку. Переложите молотые овощи во вместительную кастрюлю, добавьте соль, тщательно перемешайте и попробуйте будущий соус на соль, в случае нехватки досолите.

  4. Поставьте кастрюлю с заправкой на средний огонь, после закипания уменьшите нагрев и при слабом кипении варите 15-20 минут, не забывая время от времени помешивать.

  5. Пока заправка варится, вымойте банки и стерилизуйте их любым удобным способом. Металлические крышки прокипятите в течение нескольких минут и обсушите бумажным полотенцем.

  6. Готовую заправку разложите в сухие стерильные банки, плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками, переверните вверх дном и укутайте до полного остывания (примерно на сутки).

  7. Заправку из помидоров с перцем для борща на зиму храните в тёмном прохладном месте или даже при комнатной температуре. С таким дополнением ваше первое блюдо будет особенно вкусным и ярким!

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

Прочитано 2069 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Сравнение водопроводной, очищенной и структурированной водыСравнение водопроводной, очищенной и структурированной воды
Правила выбора мультиваркиПравила выбора мультиварки
Варенье из вишни с орехами и пряностямиВаренье из вишни с орехами и пряностями
Квашена капуста з буряком (пелюстка)Квашена капуста з буряком (пелюстка)
Варенье из айвы с грецкими орехами и ванильюВаренье из айвы с грецкими орехами и ванилью
Вкусная заправка для борщаВкусная заправка для борща
Лечо с кабачками и белым лукомЛечо с кабачками и белым луком
Тыква в сладком маринадеТыква в сладком маринаде
Вкусные огурцы ломтиками с куркумойВкусные огурцы ломтиками с куркумой
Яблочный сироп на зимуЯблочный сироп на зиму
Спаржевая фасоль с овощами на зимуСпаржевая фасоль с овощами на зиму
Бабушкин яблочный джемБабушкин яблочный джем
Фигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочьФигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочь
Как зарабатывать в деревнеКак зарабатывать в деревне
Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?
Варенье из грибов с цитрусовой ноткойВаренье из грибов с цитрусовой ноткой
Морковь по-корейски на зимуМорковь по-корейски на зиму
Домашний тыквенный медДомашний тыквенный мед
Овощная закуска с кабачками цуккини без уксусаОвощная закуска с кабачками цуккини без уксуса
Закуска «Охотничья» из овощей с чеснокомЗакуска «Охотничья» из овощей с чесноком
Джем из сливы мирабель с белым шоколадомДжем из сливы мирабель с белым шоколадом
Дезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервациейДезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервацией
Бізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяцівБізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяців
Как Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и РекомендацииКак Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и Рекомендации
Карамельные яблоки в банках на зимуКарамельные яблоки в банках на зиму
Скумбрия на зиму быстро и доступноСкумбрия на зиму быстро и доступно
Скумбрия в томате с овощамиСкумбрия в томате с овощами
Домашнее варенье из черной бузиныДомашнее варенье из черной бузины
Протертое варенье из плодов шиповникаПротертое варенье из плодов шиповника
Огурцы в томате на зимуОгурцы в томате на зиму