Цукаты и пастила

Соус песто из листьев одуванчика с кедровыми орешками

Известный многим кулинарам соус песто в классическом исполнении готовится из зеленого базилика. Но существует множество вариантов этого знаменитого соуса в зависимости от вида растения, заменяющего базилик, и предлагаемых дополнений в составе. Предлагаем вашему вниманию интересный рецепт соуса песто из листьев одуванчика с кедровыми орешками.

Соус песто из листьев одуванчика с кедровыми орешками по технологии не слишком отличается от основного варианта. Но поскольку листья одуванчика более жесткие, чем базилик, потребуется для измельчения кухонный комбайн или блендер. Из количества продуктов, указанного в списке ингредиентов, получится довольно много соуса, поэтому вы можете заморозить все, что не используете, либо сократить количественные данные вдвое. Если у вас на данный момент нет листьев одуванчика, по этому рецепту вы сможете заготовить соус песто из другой зелени – рукколы, петрушки и даже ботвы редиски.

Ингредиенты:

  • листья одуванчика – 350 г
  • масло оливковое – 1 стакан
  • чеснок – 3-4 зубчика
  • кедровые орешки, слегка обжаренные – 40 г
  • соль (лучше морская) – 1,5 ч. ложки
  • сыр пармезан натертый – 70 г

Соус песто из листьев одуванчика с кедровыми орешками. Приготовление:

  1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Листья одуванчика переберите, удаляя мусор и поврежденную зелень. Тщательно вымойте листья и обсушите на бумажном полотенце, чтобы убрать излишнюю влагу.

  2. Зубчики чеснока очистите от шелухи. Пармезан натрите на крупной терке. Очищенные кедровые орешки выложите на сухую подогретую сковороду и слегка поджарьте, помешивая, до появления характерного орехового аромата.

  3. В чашу кухонного комбайна или блендера положите примерно третью часть зелени одуванчика, добавьте оливковое масло и измельчайте в течение 1 минуты, соскребая со стенок. Добавьте оставшуюся зелень в два приема, продолжая измельчать.

  4. Когда зелень в чаше будет превращена в пасту, добавьте очищенные зубчики чеснока, поджаренные кедровые орешки, соль, тертый пармезан. Продолжите взбивать, пока масса не превратится в однородное пюре.

  5. Попробуйте на вкус и при необходимости добавьте еще соли. Если соус получился слишком густым, можете разбавить его небольшим количеством оливкового масла или кипяченой холодной воды.

  6. Соус песто из листьев одуванчика с кедровыми орешками переложите из чаши в сухую стерильную банку или керамическую посуду с крышкой и поместите в холодильник. В условиях холодильника соус может храниться до 4 дней.

  7. Используйте соус как дополнение к разным блюдам и закускам, для заправки картофеля и макарон в сочетании с кусочком сливочного масла, как намазку на бутерброды, тосты или крекеры.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

Прочитано 873 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Натуральный пребиотический комплекс — ключ к здоровью кишечникаНатуральный пребиотический комплекс — ключ к здоровью кишечника
Унікальний план офісу для вашого бізнесу
Самые популярные лекарственные травы и их полезные свойства
Лучший онлайн-книжный магазин в Украине: BookMood – идеальное место для покупки книг онлайн
Фунгіцид Спектр – надійний захисник кісточкових культур від хворобФунгіцид Спектр – надійний захисник кісточкових культур від хвороб
Цілі мариновані буряки на зимуЦілі мариновані буряки на зиму
Безболісне лікування зубів в сучасній стоматологічній клініціБезболісне лікування зубів в сучасній стоматологічній клініці
Betatransfer Kassa: расскажем о бразильском айгейминг-рынке. Переходи на наш Youtube-каналBetatransfer Kassa: расскажем о бразильском айгейминг-рынке. Переходи на наш Youtube-канал
Як правильно встановлювати зубні коронки: на що звернути увагуЯк правильно встановлювати зубні коронки: на що звернути увагу
Види ремонтної гідроізоляції при ремонті руберойдуВиди ремонтної гідроізоляції при ремонті руберойду
Інтеграція холодильних вітрин у планування торгових площ: як забезпечити ефективний простірІнтеграція холодильних вітрин у планування торгових площ: як забезпечити ефективний простір
Квашеный сладкий перец с капустойКвашеный сладкий перец с капустой
Квашеная капуста с добавлением овощейКвашеная капуста с добавлением овощей
Квашеная капуста с черной смородинойКвашеная капуста с черной смородиной
Лучший вариант консервирования баклажанов по-закарпатскиЛучший вариант консервирования баклажанов по-закарпатски
The Benefits of Hospital Bed Foam Mattresses: Enhancing Patient Comfort and CareThe Benefits of Hospital Bed Foam Mattresses: Enhancing Patient Comfort and Care
Современное УЗИ: первый шаг к раннему выявлению заболеванийСовременное УЗИ: первый шаг к раннему выявлению заболеваний
Помидоры по-фински на зимуПомидоры по-фински на зиму
Джерела питної води, які використовують компаніїДжерела питної води, які використовують компанії
Маринованные арбузы ломтиками на зимуМаринованные арбузы ломтиками на зиму
Пиво Правда: історія появи крафтового напоюПиво Правда: історія появи крафтового напою
Рецепты фрешей для укрепления иммунитетаРецепты фрешей для укрепления иммунитета
Правила выбора мультиваркиПравила выбора мультиварки
Варенье из вишни с орехами и пряностямиВаренье из вишни с орехами и пряностями
Квашена капуста з буряком (пелюстка)Квашена капуста з буряком (пелюстка)
Варенье из айвы с грецкими орехами и ванильюВаренье из айвы с грецкими орехами и ванилью
Вкусная заправка для борщаВкусная заправка для борща
Лечо с кабачками и белым лукомЛечо с кабачками и белым луком
Тыква в сладком маринадеТыква в сладком маринаде
Вкусные огурцы ломтиками с куркумойВкусные огурцы ломтиками с куркумой