Цукаты и пастила

Заготовка для зеленого борща

Чтобы сварить зимой зеленый борщ, кроме заготовки щавеля желательно иметь зеленый лук, зелень укропа и петрушки. Предлагаем рецепт заготовки для зеленого борща, где будут собраны все компоненты.

Количество ингредиентов рассчитано на 10 банок емкостью 500 мл. Зимой достаточно в бульон с картофелем положить содержимое одной такой банки минут за 10 до конца варки. 

Учтите, что заготовка соленая, поэтому до ее закладки в кастрюлю борщ лучше не солить, а после закладки можно досолить по вкусу.

Заготовка для зеленого борща. Ингредиенты:

  • щавель – 3 кг
  • зелень укропа – ½ кг
  • зелень петрушки – ½ кг
  • лук зеленый – 2 кг
  • соль – 80 г

Заготовка для зеленого борща Приготовление:

  1. Свежие сочные листки щавеля тщательно отсортируйте, отбрасывая желтые, вялые и сорняки.

  2. Перебранный щавель вымойте, обсушите, отрежьте грубые стебельки и измельчите ножом.

  3. Зеленый лук очистите от покровных пленок, отрежьте корневые мочки и вымойте, затем нарежьте на кусочки размером около 2 см длиной.

  4. Укроп и петрушку также переберите, промойте и измельчите в произвольном порядке.

  5. Смешайте подготовленную таким образом зелень в глубокой миске, добавьте соль из расчета около 8% от всей массы зелени.

  6. Тщательно перетрите зелень с солью руками до выделения сока, а затем плотно утрамбуйте в чистые сухие банки.

  7. Стерилизуйте наполненные зеленью банки 20 минут после закипания воды, а затем закатайте крышками.

  8. Хранить такую заготовку благодаря стерилизации можно даже при комнатной температуре.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!


Прочитано 8123 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Цілі мариновані буряки на зимуЦілі мариновані буряки на зиму
Безболісне лікування зубів в сучасній стоматологічній клініціБезболісне лікування зубів в сучасній стоматологічній клініці
Betatransfer Kassa: расскажем о бразильском айгейминг-рынке. Переходи на наш Youtube-каналBetatransfer Kassa: расскажем о бразильском айгейминг-рынке. Переходи на наш Youtube-канал
Як правильно встановлювати зубні коронки: на що звернути увагуЯк правильно встановлювати зубні коронки: на що звернути увагу
Види ремонтної гідроізоляції при ремонті руберойдуВиди ремонтної гідроізоляції при ремонті руберойду
Інтеграція холодильних вітрин у планування торгових площ: як забезпечити ефективний простірІнтеграція холодильних вітрин у планування торгових площ: як забезпечити ефективний простір
Квашеный сладкий перец с капустойКвашеный сладкий перец с капустой
Квашеная капуста с добавлением овощейКвашеная капуста с добавлением овощей
Квашеная капуста с черной смородинойКвашеная капуста с черной смородиной
Лучший вариант консервирования баклажанов по-закарпатскиЛучший вариант консервирования баклажанов по-закарпатски
The Benefits of Hospital Bed Foam Mattresses: Enhancing Patient Comfort and CareThe Benefits of Hospital Bed Foam Mattresses: Enhancing Patient Comfort and Care
Современное УЗИ: первый шаг к раннему выявлению заболеванийСовременное УЗИ: первый шаг к раннему выявлению заболеваний
Помидоры по-фински на зимуПомидоры по-фински на зиму
Джерела питної води, які використовують компаніїДжерела питної води, які використовують компанії
Маринованные арбузы ломтиками на зимуМаринованные арбузы ломтиками на зиму
Пиво Правда: історія появи крафтового напоюПиво Правда: історія появи крафтового напою
Рецепты фрешей для укрепления иммунитетаРецепты фрешей для укрепления иммунитета
Правила выбора мультиваркиПравила выбора мультиварки
Варенье из вишни с орехами и пряностямиВаренье из вишни с орехами и пряностями
Квашена капуста з буряком (пелюстка)Квашена капуста з буряком (пелюстка)
Варенье из айвы с грецкими орехами и ванильюВаренье из айвы с грецкими орехами и ванилью
Вкусная заправка для борщаВкусная заправка для борща
Лечо с кабачками и белым лукомЛечо с кабачками и белым луком
Тыква в сладком маринадеТыква в сладком маринаде
Вкусные огурцы ломтиками с куркумойВкусные огурцы ломтиками с куркумой
Яблочный сироп на зимуЯблочный сироп на зиму
Спаржевая фасоль с овощами на зимуСпаржевая фасоль с овощами на зиму
Бабушкин яблочный джемБабушкин яблочный джем
Фигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочьФигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочь
Как зарабатывать в деревнеКак зарабатывать в деревне