:

Цукаты и пастила

Желтая квашеная цветная капуста

Заготовкой овощей и фруктов способом квашения издавна пользуются хозяйки для пополнения вкусных и полезных запасов на зиму. В рецепте желтой квашеной цветной капусты использованы восточные пряные традиции. 

Квашеная цветная капуста, приготовленная по этому рецепту, нежная и приятная на вкус, острая, но в меру и очень красивая на вид. Дополнительный овощ в виде кусочков редьки придаст капусте особую пикантность. Хоть сами наслаждайтесь, хоть на праздничный стол ставьте – цветная капуста с куркумой будет пользоваться успехом.

Ингредиенты 3л банку:

  • цветная капуста – 2 кг
  • репа, редька или дайкон – 1-2 шт.
  • корень имбиря – несколько ломтиков
  • чеснок – 2-3 зубчика
  • перчик Чили – ½ стручка
  • приправа карри – 1 ч. ложка
  • куркума – 2-3 ч. ложки
  • вода – 1,5 л
  • соль – 100 г

Желтая квашеная капуста. Приготовление:

  1. Цветную капусту плотной структуры вымойте и разберите на соцветия.

  2. На дно чистой банки положите перчик Чили, корень имбиря, приправу карри и куркуму.

  3. Плотно заполните банку цветной капустой вперемешку с ломтиками очищенной редьки и зубчиками чеснока. Очень важно, чтобы банка была заполнена плотно, иначе цветная капуста верхнего слоя на этапе квашения будет всплывать, не полностью погружаясь в рассол.

  4. В воду добавьте соль и доведите рассол до кипения, следя, чтобы растворились кристаллы. Залейте горячим рассолом овощи в банке. Выдержите банку с капустой 3 дня при комнатной температуре, а затем поставьте в холодильник и употребляйте по мере надобности.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 2158 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Сало через мясорубку в банкахСало через мясорубку в банках
Настойка из шиповника: 2 способаНастойка из шиповника: 2 способа
Чтобы мясорубка хорошо измельчала фарш: что делатьЧтобы мясорубка хорошо измельчала фарш: что делать
Как определить отношение к финансамКак определить отношение к финансам
Настойка из айвы в домашних условияхНастойка из айвы в домашних условиях
Пастила из кабачков со сливамиПастила из кабачков со сливами
Томатная пастила со сладким перцем и чеснокомТоматная пастила со сладким перцем и чесноком
Пастила из летних яблок с абрикосамиПастила из летних яблок с абрикосами
Домашний кетчуп из тыквыДомашний кетчуп из тыквы
Топ-5 специй для домохозяйкиТоп-5 специй для домохозяйки
Сушеный зеленый лук на зиму: пользаСушеный зеленый лук на зиму: польза
Маринованный редис быстрого приготовленияМаринованный редис быстрого приготовления
Ореховая смесь в медуОреховая смесь в меду
Работа переводчиком: преимуществаРабота переводчиком: преимущества
Какова польза абрикосов: советы от fermapedia.ruКакова польза абрикосов: советы от fermapedia.ru
Шпинатный десерт с зернами граната в банкеШпинатный десерт с зернами граната в банке
Печенье в банках: новогодний подарокПеченье в банках: новогодний подарок
Маринованный сыр: шарики лабнеМаринованный сыр: шарики лабне
Повидло из айвы с лимономПовидло из айвы с лимоном
Заморозка калины на зиму: 3 способаЗаморозка калины на зиму: 3 способа
Самокат: 5 категорий моделей от интернет-магазина «SamokaT»Самокат: 5 категорий моделей от интернет-магазина «SamokaT»
Квашеная капуста в Нижнем Новгороде: лучшие соленья только у производителяКвашеная капуста в Нижнем Новгороде: лучшие соленья только у производителя
3 совета от студии «Space Site» для достижения успеха в создании и развитии интернет-магазина3 совета от студии «Space Site» для достижения успеха в создании и развитии интернет-магазина
Маринованный сыр фета с острым перцем и тимьяномМаринованный сыр фета с острым перцем и тимьяном
ТОП-6 продуктов для восстановления организма после праздниковТОП-6 продуктов для восстановления организма после праздников
Какое мясо лучше для шашлыкаКакое мясо лучше для шашлыка
Подарок девушке на 14 февраля: популярные идеиПодарок девушке на 14 февраля: популярные идеи
Луковый «смалец» с яблокамиЛуковый «смалец» с яблоками
Признаки качественного пиваПризнаки качественного пива
Преимущества механической помпы для водыПреимущества механической помпы для воды