Цукаты и пастила

Домашний хрен с яблочным уксусом

В зимнюю пору желательно иметь запас домашнего хрена, который можно употреблять в качестве приправы к мясным и рыбным блюдам, а также поможнт организму в борьбе с простудными заболеваниями. Предлагаем вашему вниманию рецепт домашнего хрена с яблочным уксусом, который можно употреблять как приправу или использовать как основу для приготовления соусов.

Домашний хрен с яблочным уксусом предлагаем приготовить в двух разновидностях – белый и с добавлением свёклы. Белый домашний хрен можно хранить в баночках в кладовке или заморозить на целую зиму. По желанию, острый вкус хрена можно смягчить самыми разными протуктами – сметаной, майонезом, ягодами, фруктами, помидорами, получая самые разные соусы.

Ингредиенты:

  • свежий корень хрена – 25-30 см (или корешки помельче)
  • вода – ¼ стакана(или больше, если корни подсушенные)
  • яблочный уксус – ½ стакана
  • соль – 1 ч. ложка
  • сахар – 1 ч. ложка
  • свёкла – 1 средний корнеплод

Домашний хрен с яблочным уксусом. Приготовление:

  1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Свёклу вымойте, заверните в фольгу и запеките в духовке до мягкости. Затем охладите при комнатной температуре и очистите от кожуры.

  2. Хрен тщательно вымойте, снимите тонкий слой кожуры и все подсохшие, подпорченные маста. Нарежьте хрен на более мелкие фрагменты, сложите в кухонный комбайн со специальной насадкой-ножом и измельчите.

  3. К полученной мелкой стружке в чаше комбайна добавьте яблочный уксус, соль, сахар, воду и продолжите измельчать до тех пор, пока масса хрена не приобретет однородную консистенцию.

  4. Выньте хреновую массу из чаши комбайна, оставив примерно 1 стакан (всего у вас должно получиться примерно 3-3,5 стакана белого хрена). 

  5. Вынутый белый хрен разложите в баночки или пластиковые контейнеры. Она вам пригодится в качестве приправы или для приготовления соусов.

  6. К оставшемуся 1 стакану белого хрена в чаше комбайна добавьте печеную свёклу, нарезанную мелкими кусочками или тертую на крупной терке (у васдолжно получиться примерно 1 стакан измельченной печенрй свёклы).

  7. Измельчите в кухонном комбайне массу хрена вместе со свёклой до однородой массы текстуры пюре. Переложите полученный хрен со свекольной добавкой в баночки или герметически закрытые контейнеры. 

  8. Таким образом, у вас получились две разновидности домашнего хрена с яблочным уксусом – белого и со свёклой. Храните его в холодильнике или в морозилке. Используйте как приправу или для приготовления более сложных пикантных соусов.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 3140 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Помидоры по-фински на зимуПомидоры по-фински на зиму
Джерела питної води, які використовують компаніїДжерела питної води, які використовують компанії
Маринованные арбузы ломтиками на зимуМаринованные арбузы ломтиками на зиму
Пиво Правда: історія появи крафтового напоюПиво Правда: історія появи крафтового напою
Рецепты фрешей для укрепления иммунитетаРецепты фрешей для укрепления иммунитета
Правила выбора мультиваркиПравила выбора мультиварки
Варенье из вишни с орехами и пряностямиВаренье из вишни с орехами и пряностями
Квашена капуста з буряком (пелюстка)Квашена капуста з буряком (пелюстка)
Варенье из айвы с грецкими орехами и ванильюВаренье из айвы с грецкими орехами и ванилью
Вкусная заправка для борщаВкусная заправка для борща
Лечо с кабачками и белым лукомЛечо с кабачками и белым луком
Тыква в сладком маринадеТыква в сладком маринаде
Вкусные огурцы ломтиками с куркумойВкусные огурцы ломтиками с куркумой
Яблочный сироп на зимуЯблочный сироп на зиму
Спаржевая фасоль с овощами на зимуСпаржевая фасоль с овощами на зиму
Бабушкин яблочный джемБабушкин яблочный джем
Фигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочьФигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочь
Как зарабатывать в деревнеКак зарабатывать в деревне
Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?
Варенье из грибов с цитрусовой ноткойВаренье из грибов с цитрусовой ноткой
Морковь по-корейски на зимуМорковь по-корейски на зиму
Домашний тыквенный медДомашний тыквенный мед
Овощная закуска с кабачками цуккини без уксусаОвощная закуска с кабачками цуккини без уксуса
Закуска «Охотничья» из овощей с чеснокомЗакуска «Охотничья» из овощей с чесноком
Джем из сливы мирабель с белым шоколадомДжем из сливы мирабель с белым шоколадом
Дезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервациейДезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервацией
Бізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяцівБізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяців
Как Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и РекомендацииКак Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и Рекомендации
Карамельные яблоки в банках на зимуКарамельные яблоки в банках на зиму
Скумбрия на зиму быстро и доступноСкумбрия на зиму быстро и доступно