Хрен хрен – не только острая, но и очень пикантная и целебная приправа. Предлагаем вашему вниманию очень простой рецепт, без какой-либо термической обработки, что обеспечивает полное сохранение всех полезных свойств хрена.
Хрен употребляют к холодным мясным блюдам (особенно свиным), ко всем холодным и отварным видам рыбных блюд, а также к холодцу и заливному.
Для того, чтобы хрен не был таким острым, при подаче его в качестве соуса, можно смешать хрен с тертыми яблоками или сметаной. Хорошего всем аппетита с домашней приправой из хрена!
Хрен со свекольным соком. Ингредиенты:
- корень хрена – 300 г
- свекла – 0,5 кг
- соль – 1,5 ч. ложки
- сахар – 1 ст. ложка
- лимон – 0,5 шт.
Хрен со свекольным соком. Приготовление:
- Корень хрена вымойте, очистите, натрите на мелкую терку или пропустите через мясорубку.
- Свеклу почистите, натрите на терку и отожмите сок через марлю. В целом должно получиться 150-200 мл свекольного сока.
- Сок добавьте к хрену неразбавленным, или разведите небольшим количеством холодной кипяченой воды.
- Добавьте также соль, сахар и выжмите сок половинки лимона.
- Тщательно перемешайте, выложите в банку, закройте полиэтиленовой крышкой и храните в холодильнике.
