Цукаты и пастила

Хрен со свёклой и лимонным соком

Приготовить острую приправу из хрена на зиму – дело нужное и не дорогое. Зато будете иметь под рукой отличное пикантное дополнение к различным блюдам, которое, к тому же, защитит вас от простуды в холодное время года.

Воспользуйтесь рецептом хрена со свёклой и лимонным соком. Такая острая и ароматная приправа очень удачно сочетается с салом, холодцом, бужениной. Да и просто на ломоть хлеба намазать эту ядрёную закуску не запрещается. Для приправы вам понадобятся свежие коренья хрена. Если же вы купили на рынке хрен не первой свежести, то замочите его на 2-3 часа в холодной воде.

Хрен со свёклой и лимонным соком. Ингредиенты:

  • свёкла – 4 шт. (маленькие корнеплоды)
  • корень хрена измельченный – 100 г
  • лимонный сок – из 1 лимона
  • тмин – щепотка
  • ягоды можжевельника – 2-3 шт.
  • соль и сахар – по вкусу

Хрен со свёклой и лимонным соком. Приготовление:

  1. Корнеплоды свёклы хорошо вымойте, заверните в фольгу (по отдельности или по несколько штук), сложите на противень и запеките в духовке, разогретой до 180-200 градусов до мягкости – в течение 1-1,5 часа. Можно, конечно, и отварить свёклу, но в запеченном виде она вкуснее.

  2. Пока запекается свёкла, измельчите хрен. Можно натереть очищенный корень на мелкой терке, но эта процедура очень слезливая. Остается измельчить в кухонном комбайне сильно охлажденный хрен, чтобы меньше выделялись эфирные масла. Отличный вариант – пропустить хрен через электрическую мясорубку, одев на выходную часть полиэтиленовый пакет.

  3. Достаньте запеченную свёклу из духовки, подождите, пока остынет, а затем очистите и натрите на терке с мелкой сеткой.

  4. В маленькую кастрюлю влейте сок лимона, добавьте щепотку тмина и раздавленные ягоды можжевельника. Поставьте кастрюльку на огонь, доведите до кипения и сразу же снимите с огня. Дайте смеси остыть и процедите.

  5. Сложите натертую свёклу в миску, полейте лимонным соком с пряностями, добавьте измельченный хрен и перемешайте. Приправьте сахаром, солью и снова перемешайте.

  6. Поставьте полученную массу в холодильник на несколько часов, чтобы все вкусы и ароматы соединились. Затем разложите в сухие стерильные баночки небольшого размера и закрутите винтовыми крышками.

  7. Хрен со свёклой и лимонным соком храните в прохладной темной кладовке и используйте по мере необходимости. Открытую баночку с приправой следует переставить в холодильник.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 2539 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Натуральный пребиотический комплекс — ключ к здоровью кишечникаНатуральный пребиотический комплекс — ключ к здоровью кишечника
Унікальний план офісу для вашого бізнесу
Самые популярные лекарственные травы и их полезные свойства
Лучший онлайн-книжный магазин в Украине: BookMood – идеальное место для покупки книг онлайн
Фунгіцид Спектр – надійний захисник кісточкових культур від хворобФунгіцид Спектр – надійний захисник кісточкових культур від хвороб
Цілі мариновані буряки на зимуЦілі мариновані буряки на зиму
Безболісне лікування зубів в сучасній стоматологічній клініціБезболісне лікування зубів в сучасній стоматологічній клініці
Betatransfer Kassa: расскажем о бразильском айгейминг-рынке. Переходи на наш Youtube-каналBetatransfer Kassa: расскажем о бразильском айгейминг-рынке. Переходи на наш Youtube-канал
Як правильно встановлювати зубні коронки: на що звернути увагуЯк правильно встановлювати зубні коронки: на що звернути увагу
Види ремонтної гідроізоляції при ремонті руберойдуВиди ремонтної гідроізоляції при ремонті руберойду
Інтеграція холодильних вітрин у планування торгових площ: як забезпечити ефективний простірІнтеграція холодильних вітрин у планування торгових площ: як забезпечити ефективний простір
Квашеный сладкий перец с капустойКвашеный сладкий перец с капустой
Квашеная капуста с добавлением овощейКвашеная капуста с добавлением овощей
Квашеная капуста с черной смородинойКвашеная капуста с черной смородиной
Лучший вариант консервирования баклажанов по-закарпатскиЛучший вариант консервирования баклажанов по-закарпатски
The Benefits of Hospital Bed Foam Mattresses: Enhancing Patient Comfort and CareThe Benefits of Hospital Bed Foam Mattresses: Enhancing Patient Comfort and Care
Современное УЗИ: первый шаг к раннему выявлению заболеванийСовременное УЗИ: первый шаг к раннему выявлению заболеваний
Помидоры по-фински на зимуПомидоры по-фински на зиму
Джерела питної води, які використовують компаніїДжерела питної води, які використовують компанії
Маринованные арбузы ломтиками на зимуМаринованные арбузы ломтиками на зиму
Пиво Правда: історія появи крафтового напоюПиво Правда: історія появи крафтового напою
Рецепты фрешей для укрепления иммунитетаРецепты фрешей для укрепления иммунитета
Правила выбора мультиваркиПравила выбора мультиварки
Варенье из вишни с орехами и пряностямиВаренье из вишни с орехами и пряностями
Квашена капуста з буряком (пелюстка)Квашена капуста з буряком (пелюстка)
Варенье из айвы с грецкими орехами и ванильюВаренье из айвы с грецкими орехами и ванилью
Вкусная заправка для борщаВкусная заправка для борща
Лечо с кабачками и белым лукомЛечо с кабачками и белым луком
Тыква в сладком маринадеТыква в сладком маринаде
Вкусные огурцы ломтиками с куркумойВкусные огурцы ломтиками с куркумой