Цукаты и пастила

Тертый хрен со свёклой

Если вам нравятся жгучие закуски и приправы, то этот рецепт создан для вас. Хрен, тертый со свёклой будет вам на всю зиму вкусным дополнением к завтраку и аппетитным бутербродами. И, конечно же, эту приправу можно употреблять в любое время года.

В будничной трапезе и на праздничном столе будет уместен хрен, тертый со свёклой. А приготовить эту вкусную приправу совсем не сложно и не стоит больших затрат. Если корни хрена не только что выкопаны из земли, то их в очищенном виде есть смысл замочить на несколько часов в холодной воде. Заодно и излишнюю остроту собьете.

Тертый хрен со свёклой. Ингредиенты:

  • корень хрена измельченный – 100 г
  • свёкла – 1 кг
  • уксус 9% – 3 ст. ложки (или сок из ½ лимона)
  • сахар – 1 ст. ложка
  • соль, перец черный молотый – по вкусу

Тертый хрен со свёклой. Приготовление:

  1. Свёклу вымойте и отварите в кожуре до мягкости. Как вариант, можете запечь корнеплод в духовке, завернув в фольгу. Когда остынет, очистите от кожуры и натрите на терке с мелкой сеткой.

  2. Очищенный хрен натрите на терке с мелкой сеткой или пропустите через мясорубку, не забыв одеть на нее полиэтиленовый пакет для предохранения глаз и дыхательных путей от едкого летучего вещества, содержащегося в корне хрена.

  3. В большой просторной миске соедините измельченную свёклу и хрен. Приправьте уксусом или соком лимона, сахаром, солью и черным молотым перцем по вкусу.

  4. Перемешайте все ингредиенты и поставьте в холодильник (лучше на ночь), накрыв крышкой, чтобы приправа как следует остыла и пропиталась букетом вкусов и ароматов.

  5. Утром разложите хрен, тертый со свеклой в небольшие стерильные баночки, закрутите винтовыми крышками и поставьте в холодильник на постоянное хранение до употребления.

На заметку!

  1. Количество хрена и свёклы вы вправе изменить в выбранной вами пропорции, в зависимости от того, какой степени остроты желаете получить приправу.

  2. Свёклу в заготовку можно использовать в сыром виде, без отваривания или запекания. Но имейте в виду, что приготовленная свёкла отдаст хрену больше сладости.

  3. При подаче на стол в хрен, тертый со свёклой допустимо добавить сметану, чтобы слегка нейтрализовать остроту вкуса.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 2634 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Джерела питної води, які використовують компаніїДжерела питної води, які використовують компанії
Маринованные арбузы ломтиками на зимуМаринованные арбузы ломтиками на зиму
Пиво Правда: історія появи крафтового напоюПиво Правда: історія появи крафтового напою
Рецепты фрешей для укрепления иммунитетаРецепты фрешей для укрепления иммунитета
Правила выбора мультиваркиПравила выбора мультиварки
Варенье из вишни с орехами и пряностямиВаренье из вишни с орехами и пряностями
Квашена капуста з буряком (пелюстка)Квашена капуста з буряком (пелюстка)
Варенье из айвы с грецкими орехами и ванильюВаренье из айвы с грецкими орехами и ванилью
Вкусная заправка для борщаВкусная заправка для борща
Лечо с кабачками и белым лукомЛечо с кабачками и белым луком
Тыква в сладком маринадеТыква в сладком маринаде
Вкусные огурцы ломтиками с куркумойВкусные огурцы ломтиками с куркумой
Яблочный сироп на зимуЯблочный сироп на зиму
Спаржевая фасоль с овощами на зимуСпаржевая фасоль с овощами на зиму
Бабушкин яблочный джемБабушкин яблочный джем
Фигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочьФигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочь
Как зарабатывать в деревнеКак зарабатывать в деревне
Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?
Варенье из грибов с цитрусовой ноткойВаренье из грибов с цитрусовой ноткой
Морковь по-корейски на зимуМорковь по-корейски на зиму
Домашний тыквенный медДомашний тыквенный мед
Овощная закуска с кабачками цуккини без уксусаОвощная закуска с кабачками цуккини без уксуса
Закуска «Охотничья» из овощей с чеснокомЗакуска «Охотничья» из овощей с чесноком
Джем из сливы мирабель с белым шоколадомДжем из сливы мирабель с белым шоколадом
Дезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервациейДезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервацией
Бізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяцівБізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяців
Как Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и РекомендацииКак Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и Рекомендации
Карамельные яблоки в банках на зимуКарамельные яблоки в банках на зиму
Скумбрия на зиму быстро и доступноСкумбрия на зиму быстро и доступно
Скумбрия в томате с овощамиСкумбрия в томате с овощами