Засоленная свёкла – очень полезная заготовка впрок. Ее можно использовать как замечательную закуску или использовать для приготовления борща. Если же вы не успели засолить свёклу заранее, воспользуйтесь рецептом быстрой засолки свёклы с луком.
Свёкла, заготовленная по этому рецепту, приятно удивит вас мягким кисло-сладким вкусом. Ее можно подать как гарнир к мясным блюдам, в дополнение к сложным гарнирам, просто к горячей картошке с маслом. С такой свёклой можно быстро приготовить вкусный борщ. Для засолки пригодна свёкла с темно-красной мякотью без белых колец в разрезе. Наилучшие подходящие сорта – Египетская и Бордо.
Быстрая засолка свёклы с луком. Ингредиенты:
- свёкла – 1 кг
- соль – по вкусу
- масло растительное – 200 мл
- лук – 200 г
- лавровый лист – 3-4 шт.
- перец черный горошком – 5-7 шт.
- перец душистый горошком – 3-4 шт.
Быстрая засолка свёклы с луком. Приготовление:
- Отобрав для засолки небольшие корнеплоды с насыщенным красно-фиолетовым цветом, тщательно вымойте свёклу, обрежьте ботву и хвостик.
- Вскипятите воду в просторной кастрюле, опустите в нее подготовленные корнеплоды и варите 15 минут с момента закипания.
- Затем выньте свёклу или откиньте на дуршлаг и погрузите в холодную воду. После такой процедуры свёкла легко очистится.
- Сняв с корнеплодов кожуру, нарежьте свёклу любым способом – кубиками, соломкой, брусочками или фигурной нарезкой. Сложите нарезанную свёклу в миску.
- Лук очистите от шелухи, и нарежьте кольцами или полукольцами в зависимости от размера луковиц.
- Уложите нарезанный лук на дно сухой чистой банки, стерилизованной любым способом, сверху положите лавровый лист, черный и душистый перец горошком.
- Нарезанную свёклу посолите по вкусу, перемешайте в миске, а затем уложите сверху на лук со специями и залейте растительным маслом.
- Накройте банку с засоленной свёклой пергаментной бумагой, закрепите резинкой и поставьте в холодильник. Результат быстрой засолки свёклы с луком вы сможете дегустировать уже через 1-2 недели.
Приятного аппетита и вкусных заготовок!
Мебель Aquaton для ванных комнат лидирует по количеству продаж. Залогом успеха компании является полная модернизация производства и использование самых качественных материалов для ее изготовления.
