Цукаты и пастила

Квашеные красные помидоры с чесноком

В конце лета и осенью, когда спелые помидоры в изобилии, не проблематично и доступно заготовить на зиму квашеные красные помидоры. Минимум затрат труда и денег – и на зимнем столе будет радовать глаз шикарная закуска. 

Предлагаем вашему вниманию простой и быстрый рецепт приготовления квашеных помидоров с зеленью и чесноком. Квашеные помидоры – очень вкусная закуска. 

Заготовка квашеных помидоров предполагает хранение их в прохладном месте. Лучший вариант – погреб. Но если такового нет, то можно небольшие емкости разместить и в холодильнике. Только имейте в виду, что такие помидоры доставать из банки трудно. Лучше использовать судки или небольшие ведерка.

Ингредиенты:

  • помидоры красные плотные
  • зелень петрушки
  • зелень сельдерея
  • чеснок

Для рассола:

  • вода – 1,5 л
  • соль – 2 ст. ложки
  • сахар – 1 ст. ложка
  • - уксус – 1 ст. ложка

Квашеные красные помидоры с чесноком. Приготовление:

  1. Вымойте и измельчите зелень. Очистите от покровных рубашек чеснок и нарежьте его тонкими пластинками вдоль зубчика.

  2. Спелые, но плотные помидоры вымойте и слегка обсушите.

  3. Надсеките каждый помидор ножом и вложите в щель листочек петрушки, листочек сельдерея и пластинку чеснока.

  4. Начиненные помидоры уложите в емкость, лучше с широким «горлом».

  5. Приготовьте рассол. Для этого в горячую воду добавьте сахар, соль, вскипятите и в конце влейте уксус. 

  6. Дайте рассолу слегка остыть и в теплом состоянии залейте помидоры, чтобы рассол покрыл их. Накройте помидоры салфеткой и установите гнет, чтобы верхний слой погрузился в рассол.

  7. Помидоры будут готовы дней через 10-12.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 1849 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Помидоры по-фински на зимуПомидоры по-фински на зиму
Джерела питної води, які використовують компаніїДжерела питної води, які використовують компанії
Маринованные арбузы ломтиками на зимуМаринованные арбузы ломтиками на зиму
Пиво Правда: історія появи крафтового напоюПиво Правда: історія появи крафтового напою
Рецепты фрешей для укрепления иммунитетаРецепты фрешей для укрепления иммунитета
Правила выбора мультиваркиПравила выбора мультиварки
Варенье из вишни с орехами и пряностямиВаренье из вишни с орехами и пряностями
Квашена капуста з буряком (пелюстка)Квашена капуста з буряком (пелюстка)
Варенье из айвы с грецкими орехами и ванильюВаренье из айвы с грецкими орехами и ванилью
Вкусная заправка для борщаВкусная заправка для борща
Лечо с кабачками и белым лукомЛечо с кабачками и белым луком
Тыква в сладком маринадеТыква в сладком маринаде
Вкусные огурцы ломтиками с куркумойВкусные огурцы ломтиками с куркумой
Яблочный сироп на зимуЯблочный сироп на зиму
Спаржевая фасоль с овощами на зимуСпаржевая фасоль с овощами на зиму
Бабушкин яблочный джемБабушкин яблочный джем
Фигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочьФигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочь
Как зарабатывать в деревнеКак зарабатывать в деревне
Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?
Варенье из грибов с цитрусовой ноткойВаренье из грибов с цитрусовой ноткой
Морковь по-корейски на зимуМорковь по-корейски на зиму
Домашний тыквенный медДомашний тыквенный мед
Овощная закуска с кабачками цуккини без уксусаОвощная закуска с кабачками цуккини без уксуса
Закуска «Охотничья» из овощей с чеснокомЗакуска «Охотничья» из овощей с чесноком
Джем из сливы мирабель с белым шоколадомДжем из сливы мирабель с белым шоколадом
Дезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервациейДезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервацией
Бізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяцівБізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяців
Как Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и РекомендацииКак Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и Рекомендации
Карамельные яблоки в банках на зимуКарамельные яблоки в банках на зиму
Скумбрия на зиму быстро и доступноСкумбрия на зиму быстро и доступно