Если вы не поленитесь приготовить на зиму моченые яблоки, то будете обеспечены вкусным и полезным продуктом, незаменимым для оригинальных салатов, десертов и просто так полакомиться. Причем, вкусные и полезные не только яблоки, но и квас.
Для мочения отберите плоды хорошего качества, без червоточин и мятых повреждений. Плодоножки тоже должны присутствовать. Часто при мочении к яблокам добавляют пряные травы и специи, но мы предлагаем вашему вниманию самый простой рецепт мочения. Храните моченые яблоки в прохладном месте, чтобы не потеряли вкус и форму.
Моченые яблоки в домашних условиях. Ингредиенты:
- яблоки неокрашенных сортов
Для рассола на 10 л воды:
- вода – 10 л
- соль – 120 г
- сахар – 120 г
Моченые яблоки в домашних условиях. Приготовление:
- Переберите яблоки, удаляя червивые и мятые, вымойте их.
- Подготовленные плоды плотно разложите в банки.
- Для приготовления рассола в холодную воду насыпьте соль, сахар, перемешайте до растворения кристаллов и залейте им яблоки в банках. Накройте банки полиэтиленовыми крышками.
- Оставьте банки с яблоками на неделю в помещении с комнатной температурой, а затем унесите в холодный погреб или подвал.
- Яблоки будут готовы примерно через 1 месяц и могут храниться до весны.
Моченые яблоки в домашних условиях. На заметку:
Для мочения подходят почти все осенние и зимние сорта яблок. Желательно, чтобы плоды были не слишком окрашенные, лучше кислее, с твердой плотной мякотью. Из сортов – семеренко, славянка, суворовец, анис и т. п. Но самым отличным яблоком для мочения является АНТОНОВКА!
Приятного аппетита и вкусных заготовок!
