Цукаты и пастила

Как сушить помидоры

Если вам интересно, как приготовить сушеные помидоры в домашних условиях, то здесь вы найдете подробный исчерпывающий ответ. Летом и осенью в урожайный сезон сочных помидоров не поленитесь заготовить их впрок, чтобы насладиться в холодные зимние дни.

В приготовлении сушеных помидоров ничего сложного нет – промыть, нарезать и медленно высушить. После этих нехитрых процедур остается только сложить сладкий ароматный результат в сухие банки или контейнеры, накрыть крышками и ожидать зимы для использования заготовки в различных необычайно вкусных блюдах.

Как сушить помидоры 

1. Для сушки вы должны отобрать мясистые плотные помидоры небольшого размера. Лучшими для этой заготовки будут помидоры формы сливка с небольшим количеством сока.

2. Помидоры вымойте, удалите плодоножки, разрежьте на половинки, удалите мякоть (сердцевины помидор можно использовать для приготовления других блюд, например, томатного соуса).

3. Подготовьте противень для духовки. Разложите половинки помидор на противень срезом вверх как можно плотнее. Не нужно ничем посыпать, для этой процедуры придет время позже.


4.  Включите в духовке температуру 100 градусов с режимом конвекции и оставьте дверцу слегка приоткрытой, чтобы дать выход испарениям.

5. Во время процесса сушки время от времени периодически заглядывайте в духовку и проверяйте содержимое противня, так как сохнут помидоры не совсем равномерно.

6. Высохшие экземпляры вынимайте из духовки, чтобы они не подгорели на противне. Процесс сушки одной порции помидоров занимает около 6 часов. А затем на противень уложите новую порцию половинок. 

Как хранить сушеные помидоры

Все зависит от их количества. Если вы засушили не много помидоров, то сложите их в сухую стеклянную банку или контейнер с закрывающейся крышкой и храните в сухом месте до использования. 

При больших количествах разложите помидоры порциями в полиэтиленовые пакеты и положите в морозилку. Разморозив по надобности небольшую порцию сушеных помидоров, залейте их оливковым маслом, настоянным на травах, и оставьте минимум на 1 час. Сушеные помидоры насытятся вкусом и ароматом трав и будут полностью готовы к употреблению. 

Приятного аппетита и вкусных заготовок! 


Помидоры содержат ликопин – антиоксидант, снижающий вероятность возникновения рака предстательной железы. Суточная потребность в ликопине составляет 10-15 мг – 500 г свежих помидоров, 2 стакана томатного сока или 3 столовых ложки томатной пасты.

 

Прочитано 3421 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Сравнение водопроводной, очищенной и структурированной водыСравнение водопроводной, очищенной и структурированной воды
Правила выбора мультиваркиПравила выбора мультиварки
Варенье из вишни с орехами и пряностямиВаренье из вишни с орехами и пряностями
Квашена капуста з буряком (пелюстка)Квашена капуста з буряком (пелюстка)
Варенье из айвы с грецкими орехами и ванильюВаренье из айвы с грецкими орехами и ванилью
Вкусная заправка для борщаВкусная заправка для борща
Лечо с кабачками и белым лукомЛечо с кабачками и белым луком
Тыква в сладком маринадеТыква в сладком маринаде
Вкусные огурцы ломтиками с куркумойВкусные огурцы ломтиками с куркумой
Яблочный сироп на зимуЯблочный сироп на зиму
Спаржевая фасоль с овощами на зимуСпаржевая фасоль с овощами на зиму
Бабушкин яблочный джемБабушкин яблочный джем
Фигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочьФигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочь
Как зарабатывать в деревнеКак зарабатывать в деревне
Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?
Варенье из грибов с цитрусовой ноткойВаренье из грибов с цитрусовой ноткой
Морковь по-корейски на зимуМорковь по-корейски на зиму
Домашний тыквенный медДомашний тыквенный мед
Овощная закуска с кабачками цуккини без уксусаОвощная закуска с кабачками цуккини без уксуса
Закуска «Охотничья» из овощей с чеснокомЗакуска «Охотничья» из овощей с чесноком
Джем из сливы мирабель с белым шоколадомДжем из сливы мирабель с белым шоколадом
Дезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервациейДезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервацией
Бізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяцівБізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяців
Как Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и РекомендацииКак Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и Рекомендации
Карамельные яблоки в банках на зимуКарамельные яблоки в банках на зиму
Скумбрия на зиму быстро и доступноСкумбрия на зиму быстро и доступно
Скумбрия в томате с овощамиСкумбрия в томате с овощами
Домашнее варенье из черной бузиныДомашнее варенье из черной бузины
Протертое варенье из плодов шиповникаПротертое варенье из плодов шиповника
Огурцы в томате на зимуОгурцы в томате на зиму