Не зависимо от того, любите вы дыни, или нет, эти цукаты станут для вас необычайным лакомством. Так что в осенний урожайный сезон бегите на рынок за дыней и приготовьте из нее чудесные цукаты из дини в домашних условиях.
Такими ароматными цукатами вы украсите праздничный торт, добавите в начинку пирогов или пирожков, приготовите множество вкуснейших десертов, просто лакомиться за чашечкой чая. Хранить цукаты из дыни, как любые другие цукаты, можно, пересыпав сахаром и сложив в банку или контейнер с крышкой.
Цукаты из дыни можно употреблять как самостоятельное лакомство или использовать для украшения домашних кондитерских шедевров.
Цукаты из дыни с лимонным вкусом. Ингредиенты:
- дыня – 1,5-2 кг
- сахар – 2 стакана + 2 стакана
- вода – 3 стакана + 1 стакан
- лимон (цедра и сок) – 1 шт.
Цукаты из дыни с лимонным вкусом. Приготовление:
- Очистите плотную спелую дыню от кожуры, удалите внутренности с семенами, а мякоть нарежьте небольшими кубиками.
- Налейте в широкую кастрюлю 3 стакана воды, добавьте 2 стакана сахара, доведите сироп до кипения, опустите в него кусочки дыни и варите, помешивая, на слабом огне 20 минут.
- Снимите кастрюлю с огня, накройте крышкой и оставьте настаиваться на ночь.
- На следующий день слейте сироп в небольшую кастрюльку, добавьте 1 стакан воды и еще 2 стакана сахара, лимонный сок и цедру, доведите до кипения и залейте снова кусочки дыни.
- Поставьте кастрюлю с дыней на огонь, доведите на малом огне до кипения и варите, часто помешивая, пока жидкость полностью не поглотится, а кусочки дыни станут полупрозрачными. Помешивая, старайтесь не повредить кусочки.
- Готовые цукаты откиньте на дуршлаг, чтобы стек лишний сироп, сложите затем на в миску, пересыпьте сахаром и разложите в один слой на вощеной бумаге подсушиваться. Сделать это нужно быстро, пока дыня не совсем остыла, так как потом кусочки слипнутся и вы их не раздерете.
- Кусочки дыни в сахаре должны подсыхать в течение нескольких дней в помещении, свободном от пыли и паров приготовления пищи.
- Разложите цукаты в контейнеры или банки с герметичными крышками и храните в холодильнике.
Приятного аппетита и вкусных заготовок!
Интернет-магазин товаров для кондитеров "Сладкий Декор": на сайте вы найдете эксклюзивные товары и украшения для ваших кондитерских шедевров, а также кондитерский инвентарь, с помощью которого сможете создавать восхитительные сладкие шедевры.
