Клубника – одна из самых ранних ягод, которые радуют нас в начале лета. Ее замечательны вкус и аромат оценили многие. Кроме всего прочего, клубника – полезный кладезь витаминов. В ней в избытке содержатся витамины А и Е, группы В, а витамин С имеется даже в большем количестве, чем в черной смородине.
Учитывая замечательный вкус клубники, а также ее огромную пользу для организма, в разгар сезона этой ягоды важно не только насытиться ею до отвала, но и заготовить впрок для будущих, менее витаминных сезонов. Одним из замечательных видов заготовки являются цукаты на зиму. Предлагаем вашему вниманию рецепт цукатов из клубники для десертов и украшения, это отличный заготовки этой ягоды в домашних условиях.
- клубника – 1 кг
- сахар – 800 г
- вода – 1 л
Цукаты из клубники в домашних условиях. Приготовление:
- Спелые, но плотные и яркие ягоды клубники переберите, сложите в дуршлаг, сполосните под холодной проточной водой. Затем оборвите чашелистики и выложите на бумажные полотенца обсыхать.
- Приготовьте сироп. Для этого налейте в кастрюлю воду, всыпьте сахар, поставьте на огонь и доведите до кипения.
- Подготовленные сухие ягоды опустите в кипящий сироп и варите примерно 10 минут. Затем откиньте на дуршлаг и дайте сиропу стечь.
- Ни в коем случае не выливайте сироп, подставьте под дуршлаг миску и соберите. Он вам может пригодиться для приготовления вкусного компота или киселя.
- Противень застелите бумагой для выпечки, разложите на нем клубнику, поставьте в духовку, нагретую до 35-45 градусов, и оставьте там на некоторое время. Нужно, чтобы поверхность ягод хорошо подсушилась, но они не утратили эластичность.
- Достаньте противень из духовки. После легкого остывания разложите ягоды в чистые сухие банки и плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками.
- Цукаты из клубники для десертов и украшения – замечательная ягодная заготовка, которая пригодится вам в любое время года как прекрасная начинка для пирогов.
- Из таких цукатов получается вкусный компот и кисель, украшение для торта. Наконец, сладкими ягодами можно просто полакомиться вместо конфет.
Приятного аппетита и вкусных заготовок!
На сайте представлены товары и украшения для ваших кондитерских изделий, а также инвентарь, с помощью которого вы сами сможете создавать восхитительные сладкие шедевры.
