Цукаты и пастила

Абрикосовое варенье с желатином

Сезон созревания абрикосов наполнен энергией солнца и благоуханием фруктового лета. Поэтому, не ленитесь заготовить это сладкое энергетическое лето в банки. Предлагаем воспользоваться отличным рецептом абрикосового варенья с желатином.

Благодаря желатину в списке ингредиентов, варенье достигает необходимой густой консистенции без длительной варки, а значит и сохраняет максимум полезных веществ при минимальной термической обработке. Дополнительно регулировать густоту варенья вы можете, увеличивая количество сахара (до двойного количества, указанного в рецептуре, около 1,5 кг).

Ингредиенты:

  • абрикосы 1 кг

  • сахар – 800 г (4 стакана)

  • вода – 100 мл

  • желатин быстрорастворимый – 3 ст. ложки

Абрикосовое варенье с желатином. Приготовление:

  1. Для варенья отберите сорта абрикос с легко отделяющейся косточкой. Вымойте абрикосы, предназначенные для варки варенья, холодной водой, удалите косточки, а мякоть сложите в большую миску.

  2. Засыпьте подготовленные плоды сахаром, перемешайте и оставьте на 2-3 часа, чтобы выделился сок, а сахар слегка подтаял в нем.

  3. Поставьте миску на огонь, доведите на среднем огне до кипения. Затем уменьшите огонь до слабого и варите около 30 минут. Снимите миску с огня и оставьте остывать 5-6 часов, а лучше на ночь до утра.

  4. Второй раз поставьте миску на огонь и после закипания варите на слабом огне 20 минут, собирая образующуюся пену. Снова оставьте остывать на такое же время.

  5. Залейте желатин холодной водой и, не размешивая, оставьте набухать (минут 30). Поставьте варенье на огонь в третий раз, после закипания варите 15 минут, затем вылейте разбухший желатин, перемешайте и томите на очень маленьком огне 2-3 минуты.

  6. Полученное варенье – достаточно вязкое по консистенции, но не такое как желе, среднее между желе и густым киселем. Его можно использовать в выпечку и как самостоятельный десерт к чаю.

  7. Горячее абрикосовое варенье с желатином разложите в сухие стерильные банки, плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками и после остывания поставьте в кладовку на хранение.

  8. Наслаждаясь абрикосовым вареньем, помните, что эти фрукты сильно и достаточно быстро снижают артериальное давление, так что лакомьтесь в разумных порциях.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 8059 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Сравнение водопроводной, очищенной и структурированной водыСравнение водопроводной, очищенной и структурированной воды
Правила выбора мультиваркиПравила выбора мультиварки
Варенье из вишни с орехами и пряностямиВаренье из вишни с орехами и пряностями
Квашена капуста з буряком (пелюстка)Квашена капуста з буряком (пелюстка)
Варенье из айвы с грецкими орехами и ванильюВаренье из айвы с грецкими орехами и ванилью
Вкусная заправка для борщаВкусная заправка для борща
Лечо с кабачками и белым лукомЛечо с кабачками и белым луком
Тыква в сладком маринадеТыква в сладком маринаде
Вкусные огурцы ломтиками с куркумойВкусные огурцы ломтиками с куркумой
Яблочный сироп на зимуЯблочный сироп на зиму
Спаржевая фасоль с овощами на зимуСпаржевая фасоль с овощами на зиму
Бабушкин яблочный джемБабушкин яблочный джем
Фигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочьФигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочь
Как зарабатывать в деревнеКак зарабатывать в деревне
Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?
Варенье из грибов с цитрусовой ноткойВаренье из грибов с цитрусовой ноткой
Морковь по-корейски на зимуМорковь по-корейски на зиму
Домашний тыквенный медДомашний тыквенный мед
Овощная закуска с кабачками цуккини без уксусаОвощная закуска с кабачками цуккини без уксуса
Закуска «Охотничья» из овощей с чеснокомЗакуска «Охотничья» из овощей с чесноком
Джем из сливы мирабель с белым шоколадомДжем из сливы мирабель с белым шоколадом
Дезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервациейДезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервацией
Бізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяцівБізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяців
Как Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и РекомендацииКак Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и Рекомендации
Карамельные яблоки в банках на зимуКарамельные яблоки в банках на зиму
Скумбрия на зиму быстро и доступноСкумбрия на зиму быстро и доступно
Скумбрия в томате с овощамиСкумбрия в томате с овощами
Домашнее варенье из черной бузиныДомашнее варенье из черной бузины
Протертое варенье из плодов шиповникаПротертое варенье из плодов шиповника
Огурцы в томате на зимуОгурцы в томате на зиму