Вы пробовали готовить джем из смеси фруктов и ягод? Здесь допустимы самые разные сочетания. Вдохновившись идеей поиска удачных плодов для десертных заготовок, можно сотворить неповторимые шедевры для зимнего чаепития. , сохраняя фруктово-ягодный аромат лета. Красная смородина содержит много пектина, поэтому проблем с густотой джема не будет, не понадобится длительное уваривание с утратой части полезных веществ от тепловой обработки.
- абрикосы – 500 г
- красная смородина (или белая) – 500 г
- вода – 1 стакан
- сахар – 1 кг
Джем из абрикосов с красной смородиной. Приготовление:
- Красную смородину вымойте, оборвите ягоды с веточек. Абрикосы вымойте и разрежьте каждый плод пополам, удаляя косточки. Если у вас крупные абрикосы, каждую половинку можете еще разрезать пополам.
- В сотейник или кастрюлю с толстым дном сложите подготовленные фрукты и ягоды, налейте воду (сколько указано в списке ингредиентов), всыпьте сахар и установите на горелку со средней мощностью.
- Когда фруктово-ягодная масса начнет кипеть, уменьшите мощность горелки до минимума и варите до того момента, когда вода полностью испарится и джем загустеет (примерно 40 минут).
- Проверить готовность джема можно, поместив чайную ложку в морозилку на 10 минут. Капните в холодную ложечку каплю горячего джема. Если через минуту капля покроется сморщенной пленкой, консистенцию джема можно считать идеальной.
- Если вам не нравится ощущать ломтики в готовом джеме, можете измельчить его блендером до однородной консистенции.
- Вымойте банки и стерилизуйте их удобным для вас способом. Крышки прокипятите. Готовый джем разложите в стерильные банки, плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками и переверните вверх дном до полного остывания.
- Готовый джем из абрикосов с красной смородиной уберите на хранение в тёмное место с комнатной температурой.
На заметку
Количество сахара может показаться вам слишком большим, и вы вправе уменьшите его даже вдвое. Но имейте в виду, что красная смородина – ягода кислая, а некоторые сорта абрикосов при сладкой мякоти обладают кисловатой кожицей с характерным горьковатым привкусом. Недостаток сахара в джеме из таких плодов будет нежелательным.
Приятного аппетита и вкусных заготовок!
Интернет магазин Мир Электрики поможет вам избежать необходимости посещать десятки магазинов. Ваш ждет полный комплекс услуг по продаже электрооборудования и сопутствующих товаров с максимальной экономией времени и денег.
