Поздней осенью, когда созреет терпкая айва, не забудьте сделать из нее ароматные запасы на зиму: варенье, джем, мармелад. Предлагаем воспользоваться простым в приготовлении рецептом вкусного джема из айвы с апельсинами.
В этом изумительном джеме в главной роли состава ингредиентов играет айва. На других ролях – апельсины, желирующий сахар и вода. И последнюю, казалось бы, незначительную роль получил имбирь, сорвав бурю горячих аплодисментов. Из данного количественного состава ингредиентов получится около 7 баночек джема емкостью 200 мл.
Джем из айвы с апельсинами. Ингредиенты:
- айва – 1 кг
- апельсины – 2-3 шт.
- вода – 1 л
- сахар желеобразный 2:1 – 500 г
- корень имбиря – 3 ломтика толщиной 5 мм (по желанию)
Джем из айвы с апельсинами. Приготовление:
- Хорошо вымойте айву, разрежьте каждый плод вдоль на 4 части и удалите сердцевину с семенами.
- Очищенную таким образом айву порежьте крупными кубиками, сложите в кастрюлю, залейте водой (1 л), поставьте на огонь, доведите до кипения и на слабом огне варите 10 минут.
- Очистите апельсины, нарежьте их кусочками, удаляя семена, и добавьте к айве вместе с очищенным и нарезанным ломтиками имбирем.
- Варите на слабом огне, помешивая, еще 20 минут, чтобы айва полностью размягчилась. Затем превратите массу в пюре при помощи блендера.
- Добавьте к айвовому пюре желирующий сахар и готовьте в соответствии с указаниями на упаковке 3 минуты при постоянном помешивании.
- Разложите готовый джем в стерильные сухие банки, плотно укупорьте и после остывания уберите на хранение в кладовку.
Приятного аппетита и вкусных заготовок!
