Если вы в летнюю пору решили заняться заготовками на зиму, такое рвение похвально и полезно, но не мудрено растеряться в выборе исходного материала. А вы сварили что-нибудь из алычи? Предлагаем вашему вниманию отличный рецепт вкуснейшего джема из алычи с малиной для уютного семейного чаепития зимой.
Джем из желтой алычи с малиной приготовить не сложно. Ягоды и фрукты берутся в равных количествах. Из алычи необходимо удалить косточки. Спелая сочная малина облагораживает кисловатую алычу в джеме, придавая ему красивый яркий цвет. Ее можно взять как свежую, так и замороженную. Более того, иногда малину для джема замораживают специально для лучшей отдачи сока и мякоти.
- алыча желтая – 500 г (вес без косточек)
- малина (свежая или замороженная) – 500 г
- сахар – 600 г (3 стакана)
Джем из желтой алычи с малиной. Приготовление:
- Подготовьте все необходимые ингредиенты. Алычу вымойте и выньте косточки. Вес фруктов в списке ингредиентов указан без косточек. Сложите алычу в кастрюлю с толстым дном (или таз) для варки джема.
- Засыпьте фрукты сахаром, закройте крышкой и несколько раз встряхните, чтобы сахар равномерно распределился. Оставьте алычу в сахаре на несколько часов, чтобы она пустила сок (идеально на ночь).
- Свежую малину сложите в дуршлаг, вымойте под проточной водой. Оставьте на время в дуршлаге, чтобы стекла вода, затем высыпьте в миску и раздавите деревянным пестиком. Замороженную малину разморозьте и тоже истолките.
- Полученную ягодную массу протрите через густое сито, чтобы отделить косточки от мякоти. Добавьте к алыче с сахаром, которая уже пустила сок, и хорошенько перемешайте.
- Поставьте кастрюлю на огонь, доведите фруктово-ягодную массу до кипения и варите на слабом огне около 30 минут, периодически помешивая и снимая пену, которая образуется на поверхности.
- Пока джем варится, подготовьте банки небольшой емкости – вымойте их и стерилизуйте любым удобным для вас способом. Крышки прокипятите в течение нескольких минут и обсушите.
- Джем из желтой алычи с малиной можно считать готовым, если плоды равномерно распределятся в сиропе. Разложите горячий джем в сухие стерильные банки, плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками и переверните вверх дном до полного остывания. Храните в темном месте с комнатной температурой.
Приятного аппетита и вкусных заготовок!
Почему стоит купить теплый пол в «Teplokab»? В интернет-магазине представлен большой каталог электрических элементов для теплого пола абсолютно всех ключевых производителей. Смотрите здесь – вся продукция сертифицирована, имеет гарантию и паспорта.
