Цукаты и пастила

Варенье из арбуза

Арбуз – удивительная огородная ягода, которой можно не только наслаждаться летом и осенью, но и заготовить на зиму удивительный десерт. Предлагаем испробовать рецепт варенья из мякоти арбуза, чтобы наслаждаться им в холодную зимнюю пору.

Приготовить варенье из арбуза не сложно и не дорого ввиду доступности цен на арбузы в их полосатый сезон. Такое варенье не доставит вам хлопот с хранением, так как может простоять всю зиму при комнатной температуре. Но, как говорится, кто же даст ему стоять без дела! Арбузное варенье отлично подходит к чаю, творогу, мороженому.

Ингредиенты:

  • мякоть арбуза (спелого, но плотного, не перезрелого) – 1 кг
  • сахар – 800 г
  • лимон (сок) – 1 шт.
  • ванильный сахар – 1 пакетик

Варенье из арбуза. Приготовление:

  1. Разрежьте арбуз, удалите кожуру с белой частью, а мякоть нарежьте кусочками, удаляя косточки.

  2. Сложите подготовленные таким образом кусочки арбуза в глубокую миску или кастрюлю с толстым дном, засыпьте сахаром, дайте постоять 2-3 часа, а затем получившийся сок слейте и сварите с него сироп, доведя до кипения и проварив 5 минут.

  3. Приготовленным горячим сиропом залейте кусочки арбуза, поставьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения. Снимите с огня и отставьте настаиваться на 8-10 часов (в идеале – на ночь).

  4. После настаивания кастрюлю с остывшей арбузной массой поставьте на огонь, на среднем огне доведите варенье до кипения и снова отставьте настаиваться на 3-5 часов.

  5. Тем временем подготовьте банки (лучше небольшого объема), в которых вы планируете хранить варенье. Тщательно вымойте банки и стерилизуйте любым удобным для вас способом. Крышки прокипятите несколько минут в воде и обсушите.

  6. Добавьте в варенье выжатый сок лимона (старайтесь, чтобы не попали косточки), ванильный сахар, перемешайте и варите около 5 минут.

  7. Готовое варенье в горячем виде разложите в стерильные сухие банки и закатайте или закрутите винтовыми крышками. Переверните вверх дном до полного остывания.

  8. Банки с вареньем из арбуза уберите на хранение в темную кладовку с комнатной температурой, где они без изменения вкусовых качеств могут храниться до следующего сезона.

На заметку

  • Кроме сока лимона попробуйте добавить в варенье и тертую на мелкой терке цедру. Она придаст заготовке особый привкус и цитрусовый аромат. Вместо лимонного сока допустимо добавить в варенье 1 ч. ложку лимонной кислоты.

  • Любители необычных пряных вкусов могут добавить в варенье в конце варки тертый свежий корень имбиря или молотый имбирь, измельченную свежую зелень мяты.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 2535 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Сравнение водопроводной, очищенной и структурированной водыСравнение водопроводной, очищенной и структурированной воды
Правила выбора мультиваркиПравила выбора мультиварки
Варенье из вишни с орехами и пряностямиВаренье из вишни с орехами и пряностями
Квашена капуста з буряком (пелюстка)Квашена капуста з буряком (пелюстка)
Варенье из айвы с грецкими орехами и ванильюВаренье из айвы с грецкими орехами и ванилью
Вкусная заправка для борщаВкусная заправка для борща
Лечо с кабачками и белым лукомЛечо с кабачками и белым луком
Тыква в сладком маринадеТыква в сладком маринаде
Вкусные огурцы ломтиками с куркумойВкусные огурцы ломтиками с куркумой
Яблочный сироп на зимуЯблочный сироп на зиму
Спаржевая фасоль с овощами на зимуСпаржевая фасоль с овощами на зиму
Бабушкин яблочный джемБабушкин яблочный джем
Фигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочьФигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочь
Как зарабатывать в деревнеКак зарабатывать в деревне
Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?
Варенье из грибов с цитрусовой ноткойВаренье из грибов с цитрусовой ноткой
Морковь по-корейски на зимуМорковь по-корейски на зиму
Домашний тыквенный медДомашний тыквенный мед
Овощная закуска с кабачками цуккини без уксусаОвощная закуска с кабачками цуккини без уксуса
Закуска «Охотничья» из овощей с чеснокомЗакуска «Охотничья» из овощей с чесноком
Джем из сливы мирабель с белым шоколадомДжем из сливы мирабель с белым шоколадом
Дезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервациейДезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервацией
Бізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяцівБізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяців
Как Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и РекомендацииКак Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и Рекомендации
Карамельные яблоки в банках на зимуКарамельные яблоки в банках на зиму
Скумбрия на зиму быстро и доступноСкумбрия на зиму быстро и доступно
Скумбрия в томате с овощамиСкумбрия в томате с овощами
Домашнее варенье из черной бузиныДомашнее варенье из черной бузины
Протертое варенье из плодов шиповникаПротертое варенье из плодов шиповника
Огурцы в томате на зимуОгурцы в томате на зиму