Наслаждаясь в летнюю и осеннюю пору удивительной огородной ягодой арбузом, поневоле возникает желание заготовить на дольше это лакомство в виде сладкого и ароматного десерта. Предлагаем вашему вниманию рецепт варенья из арбуза с лимоном на зиму, которое позволить продлить наслаждение до зимних холодов.
Приготовить варенье из арбуза не составит особого труда даже для начинающих хозяек. Да и затрат особых не предвидится, если выбрать для заготовки время, когда арбузная полосатая продукция доступна в цене. Варенье из арбуза с лимоном хорошо хранится, может простоять в баночках всю зиму до следующего сезона. Но зачем ему стоять? Наслаждайтесь с творогом, мороженым, на тостах, свежей булке или просто вприкуску с чаем.
- мякоть арбуза (спелая, но плотная) – 1 кг
- сахар – 800 г
- лимонный сок – из 1 лимона
- ванильный сахар – 1 пакетик
Варенье из арбуза с лимоном на зиму. Приготовление:
- Для варенья лучше подобрать спелый, но не перезрелый арбуз с плотной мякотью. Разрежьте арбуз, отделите кожуру вместе с белой прослойкой, а красную или розовую мякоть нарежьте на маленькие кусочки, удаляя косточки, и сложите в миску или кастрюлю с толстым дном для варки варенья.
- Засыпьте подготовленную мякоть арбуза сахаром и оставьте на 2-3 часа. Когда арбуз пустит сок, слейте его в другую кастрюлю, поставьте на огонь, доведите до кипения и поварите минут 5, чтобы все крупинки сахара растворились.
- Полученным кипящим сиропом залейте арбузные кусочки, поставьте на огонь, доведите будущее варенье до кипения. Затем снимите с огня и оставьте настаиваться на протяжении 8-10 часов (удобно – на ночь).
- Полностью остывшую после первого настаивания арбузную массу в кастрюле поставьте на средний огонь, доведите до кипения, снова снимите с огня и оставьте настаиваться на время около 3-5 часов.
- Тем временем выжмите из лимона сок, стараясь не допустить попадания в него косточек. Вымойте банки и стерилизуйте любым удобным для вас способом, крышки прокипятите и обсушите.
- Поставьте настоявшееся второй раз варенье на огонь, добавьте отжатый с лимона сок и ванильный сахар. Перемешайте все, доведите до кипения и варите 5 минут.
- Готовое варенье разложите в стерильные банки, плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками, переверните вверх дном и оставьте в таком положении, пока полностью не остынут.
- Варенье из арбуза с лимоном на зиму может храниться в затемненной кладовке при комнатной температуре.
На заметку
- Кроме сока лимона можно добавить в варенье цедру, стертую на мелкой терке. Сок лимона можно заменить лимонной кислотой.
- Если вы в конце варки добавите в варенье свежий тертый или сухой молотый имбирь, свежую мяту, это придаст ему эффектный пряный оттенок вкуса.
Приятного аппетита и вкусных заготовок!
Большой ассортимент корзин для игрушек – низкие цены и доставка по всей Украине - популярные мировые бренды. Достаточно купить корзину для хранения игрушек, и малыш сам научится их складывать. Главное – выбрать вариант, который понравится крохе.
