Медовое варенье из черешни с ромом

Варенье из черешни имеет приятный вкус и аромат, поэтому в сезон созревания этих ягод запланируйте несколько банок этого десерта на зиму, сварите изысканное медовое варенье с ромом, чтобы наслаждаться холодными вечерами за чашкой чая.

Мед вместо сахара придает черешневому варенью особый вкус, а ром усиливает утонченный аромат, придавая лакомству насыщенный пикантный вкус. Купите на рынке несколько килограмм черешни и не поленитесь сварить варенье по этому рецепту, чтобы иметь возможность в моменты зимней неуютной погоды открыть баночку сладкого нежного лета.

Медовое варенье из черешни с ромом. Ингредиенты:

• черешня – 1 кг (вес без косточек)
• вода – 1 стакан
• мед – 1 стакан
• ром – 1 ст. ложка
• ванильный сахар – ½ -1 пакетик

Медовое варенье из черешни с ромом. Приготовление:

1. Вымойте ягоды черешни, переберите, отделите хвостики и разложите на бумажном полотенце, чтобы убрать влагу.
   
   
2. Выньте из ягод косточки при помощи специального приспособления, шпильки или вручную.
   
   
3. Сложите подготовленные ягоды в миску или кастрюлю с толстым дном, в которой будете варить варенье, влейте воду, поставьте на огонь, доведите до кипения и варите на слабом огне.
   
   
4. Мед добавляйте в варенье небольшими порциями, часто помешивая и снимая с поверхности пену.
   
   
5. Долго варить не следует. Когда черешня станет мягкой, добавьте последнюю порцию меда и варите еще 10 минут. Затем добавьте ванильный сахар, перемешайте и снимите варенье с огня.
   
   
6. В горячее варенье влейте ром и перемешайте варенье еще раз. Разложите в чистые сухие банки небольшой вместимости, закатайте или закрутите винтовыми крышками, переверните вверх дном и укутайте до полного остывания.
   
   
7. Остывшие банки с медовым вареньем из черешни с ромом уберите на хранение в кладовку с комнатной температурой.

На заметку!

Если вы обнаружили, что купленная вами черешня червивая, не расстраивайтесь. Замочите ягоды перед удалением косточек на 1 час в теплой соленой воде (на 1 л воды – 20 г соли). Затем сполосните и подсушите на бумажном полотенце.

Не переживайте из-за рома в качестве ингредиента. Его градусы не будут чувствоваться в варенье, а пикантный интересный вкус в сочетании с ванильным ароматом будет обеспечен.

Мед вместо сахара будет кстати, если вы следите за своей фигурой.

Вы можете взять для варенья белую, красную, темную черешню или смесь разных цветов.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!