Летом в сезон созревания черешни найдите время, чтобы сварить варенье из этой удивительной ягоды. Предлагаем оригинальный рецепт пряного варенья из черешни, которое доставит вам приятные минуты наслаждения за чашкой зимнего чая.
Приятный вкус, нежный цвет и утонченный аромат, пикантно подчеркнутый пряностями, создает изысканную насыщенную композицию, превращая черешневое варенье в изумительное лакомство. Такое варенье будет украшением праздничного чайного стола и отличным угощением для гостей в качестве десерта.
Пряное варенье из черешни. Ингредиенты:
- свежие ягоды красной черешни – 1 кг
- ваниль – 1 стручок
- сахар – 1-1,2 кг
- яблочный сок (можно магазинный) – 1 стакан
- корица – палочка около 7 см
- гвоздика – 4 бутона
- лавровый лист – 3-5 шт.
Пряное варенье из черешни. Приготовление:
- Свежие плотные ягоды черешни вымойте, откиньте на дуршлаг, удалите косточки с плодоножками. Сложите подготовленные ягоды в кастрюлю с толстым дном.
- Стручок ванили разрежьте вдоль пополам и выскоблите семена.
- В отдельной небольшой кастрюле сварите сахарный сироп на яблочном соке. Варите его на среднем огне, пока не растворится сахар.
- К черешне в кастрюле добавьте палочку корицы, гвоздику, залейте сиропом. Поставьте на огонь, доведите до кипения и варите около 20 минут на среднем огне, время от времени помешивая и снимая образующуюся на поверхности пену.
- Добавьте выскобленные зерна ванили и сам пустой стручок, перемешайте и варите 5 минут. Затем добавьте лавровый лист и варите еще 2 минуты./
- Снимите кастрюлю с вареньем с огня. Удалите лавровый лист и стручок из-под ванили.
- Разложите горячее варенье в сухие стерильные банки, плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками. Переверните банки вверх дном до полного остывания. Остывшие банки с вареньем уберите на постоянное место хранения.
- Пряное варенье из черешни прекрасно хранится в кладовке с комнатной температурой без попадания прямых солнечных лучей. Открытую банку желательно хранить в холодильнике.
Приятного аппетита и вкусных заготовок!
