Цукаты и пастила

Варенье из черешни и клубники

Вдоволь полакомившись свежими ягодами, подумайте летом и о зимних заготовках из них. Сезон свежей черешни недолгий, поэтому сварите варенье из этой сладкой ягоды. Предлагаем рецепт варенья из черешни и клубники, чтобы продлить ягодный сезон до зимы.

Для варенья лучше взять мелкую клубнику (или землянику), чтобы ее как можно меньше резать, сохраняя ягоды целыми. Готовое варенье подарит вам зимой букет летних ягодных ароматов и легкую кислинку клубники в сочетании с нежной сладостью черешни. Из указанного набора ингредиентов получается около 1 л вкусного варенья.

Варенье из черешни и клубники. Ингредиенты:

  • черешня – 500 г (вес без косточек, с косточками нужно взять 700-750 г)
  • клубника – 500 г
  • сахар – 1 кг
  • кислота лимонная – ½ ч. ложки

Варенье из черешни и клубники. Приготовление:

  1. Черешню вымойте, откиньте на дуршлаг, удалите косточки с плодоножками.

  2. Клубнику вымойте, откиньте на дуршлаг, оборвите чашелистики с хвостиками. Крупные ягоды нарежьте вдоль на 2-4 части.

  3. Сложите подготовленную черешню в таз или кастрюлю с толстым дном, в которой будете варить варенье.

  4. Засыпьте черешню половиной количества сахара, указанного в ингредиентах. Сверху выложите подготовленную клубнику, засыпьте оставшимся сахаром.
  5. Оставьте кастрюлю с ягодами в сахаре на ночь, чтобы они дали сок.

  6. Поставьте кастрюлю с ягодной массой на слабый огонь, периодически помешивайте, помогая сахару полностью раствориться в соке.

  7. Доведите содержимое кастрюли до кипения и варите 5-7 минут, снимая образующуюся пену. Затем снимите кастрюлю с огня и отставьте на 4-6 часов настаиваться. За это время ягоды пропитаются сиропом.

  8. Повторите 5-7-минутную варку, снимая пену, и снова отставьте на 4-6 часов.

  9. Поставьте кастрюлю на огонь и проварите в последний раз около 20-25 минут до желаемой густоты сиропа. Добавьте лимонную кислоту и варите варенье еще 5 минут.

  10. Готовое слегка остывшее варенье из черешни и клубники разложите в сухие стерильные банки, плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками. 

Приятного аппетита и вкусных заготовок!



Прочитано 4425 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Заправка для рассольника с рисомЗаправка для рассольника с рисом
Вкусный салат из лесных грибов в банкахВкусный салат из лесных грибов в банках
Венгерский овощной салат в банкахВенгерский овощной салат в банках
Огурцы в томате на зимуОгурцы в томате на зиму
Капустные вредители и методы борьбы с нимиКапустные вредители и методы борьбы с ними
Как продвигать службу заказа и доставки едыКак продвигать службу заказа и доставки еды
Пряная спаржевая фасоль с овощамиПряная спаржевая фасоль с овощами
Цукаты из дыниЦукаты из дыни
Соус песто из листьев одуванчика с кедровыми орешкамиСоус песто из листьев одуванчика с кедровыми орешками
Приправа из листьев хрена на зимуПриправа из листьев хрена на зиму
Маринованные опята по-домашнему без стерилизацииМаринованные опята по-домашнему без стерилизации
Салат из сладкого перца с шампиньонамиСалат из сладкого перца с шампиньонами
Печеный перец в оливковом масле с чеснокомПеченый перец в оливковом масле с чесноком
Маринованный перец с растительным масломМаринованный перец с растительным маслом
Маринованный сладкий перец с яблокамиМаринованный сладкий перец с яблоками
Торговля на криптовалютной бирже BitMEXТорговля на криптовалютной бирже BitMEX
Консервированные кабачки как грибыКонсервированные кабачки как грибы
Кабачки как грибы с чесноком и укропомКабачки как грибы с чесноком и укропом
Маринованные кабачки с огурцами на зимуМаринованные кабачки с огурцами на зиму
Что учесть при посадке фундукаЧто учесть при посадке фундука
Готовы действовать, авантюристы?Готовы действовать, авантюристы?
Маринованные баклажаны с пряностями и чеснокомМаринованные баклажаны с пряностями и чесноком
Маринованная брюссельская капуста быстрым способомМаринованная брюссельская капуста быстрым способом
Густой джем из синего виноградаГустой джем из синего винограда
Подарунок для відпочинку та задоволенняПодарунок для відпочинку та задоволення
Кабачки по-венгерски на зимуКабачки по-венгерски на зиму
Овощная закуска с кабачками цуккини без уксусаОвощная закуска с кабачками цуккини без уксуса
Маринованные кабачки на зиму на вкус как огурцыМаринованные кабачки на зиму на вкус как огурцы
Бабушкин овощной салат с кабачками и огурцамиБабушкин овощной салат с кабачками и огурцами
Домашний салат из кабачков с овощами на зимуДомашний салат из кабачков с овощами на зиму