:

Цукаты и пастила

Варенье из черешни и клубники

Вдоволь полакомившись свежими ягодами, подумайте летом и о зимних заготовках из них. Сезон свежей черешни недолгий, поэтому сварите варенье из этой сладкой ягоды. Предлагаем рецепт варенья из черешни и клубники, чтобы продлить ягодный сезон до зимы.

Для варенья лучше взять мелкую клубнику (или землянику), чтобы ее как можно меньше резать, сохраняя ягоды целыми. Готовое варенье подарит вам зимой букет летних ягодных ароматов и легкую кислинку клубники в сочетании с нежной сладостью черешни. Из указанного набора ингредиентов получается около 1 л вкусного варенья.

Варенье из черешни и клубники. Ингредиенты:

  • черешня – 500 г (вес без косточек, с косточками нужно взять 700-750 г)
  • клубника – 500 г
  • сахар – 1 кг
  • кислота лимонная – ½ ч. ложки

Варенье из черешни и клубники. Приготовление:

  1. Черешню вымойте, откиньте на дуршлаг, удалите косточки с плодоножками.

  2. Клубнику вымойте, откиньте на дуршлаг, оборвите чашелистики с хвостиками. Крупные ягоды нарежьте вдоль на 2-4 части.

  3. Сложите подготовленную черешню в таз или кастрюлю с толстым дном, в которой будете варить варенье.

  4. Засыпьте черешню половиной количества сахара, указанного в ингредиентах. Сверху выложите подготовленную клубнику, засыпьте оставшимся сахаром.
  5. Оставьте кастрюлю с ягодами в сахаре на ночь, чтобы они дали сок.

  6. Поставьте кастрюлю с ягодной массой на слабый огонь, периодически помешивайте, помогая сахару полностью раствориться в соке.

  7. Доведите содержимое кастрюли до кипения и варите 5-7 минут, снимая образующуюся пену. Затем снимите кастрюлю с огня и отставьте на 4-6 часов настаиваться. За это время ягоды пропитаются сиропом.

  8. Повторите 5-7-минутную варку, снимая пену, и снова отставьте на 4-6 часов.

  9. Поставьте кастрюлю на огонь и проварите в последний раз около 20-25 минут до желаемой густоты сиропа. Добавьте лимонную кислоту и варите варенье еще 5 минут.

  10. Готовое слегка остывшее варенье из черешни и клубники разложите в сухие стерильные банки, плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками. 

Приятного аппетита и вкусных заготовок!



Прочитано 3450 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Выбор саженцев сливовых деревьев, необходимая подкормка для нихВыбор саженцев сливовых деревьев, необходимая подкормка для них
Юридическое сопровождение бизнесаЮридическое сопровождение бизнеса
Грибы в собственном соку на зимуГрибы в собственном соку на зиму
Рядовки соленые на зимуРядовки соленые на зиму
Засолка опят горячим способомЗасолка опят горячим способом
Смалец со шкварками и лукомСмалец со шкварками и луком
Как заморозить клубнику без сахара на зимуКак заморозить клубнику без сахара на зиму
Как выбрать детские качели для дачиКак выбрать детские качели для дачи
Stroy House: надежная строительная компанияStroy House: надежная строительная компания
Разновидности варочных поверхностейРазновидности варочных поверхностей
Салат с капустой, огурцами и сладким перцемСалат с капустой, огурцами и сладким перцем
Заморозка свёклы на зимуЗаморозка свёклы на зиму
Как выбрать ковер для коммерческого помещенияКак выбрать ковер для коммерческого помещения
Маринованный редис в винном уксусеМаринованный редис в винном уксусе
Пьяная вишня для тортов и коктейлейПьяная вишня для тортов и коктейлей
Настойка «Пьяная вишня» на виноградном спиртеНастойка «Пьяная вишня» на виноградном спирте
Заготовка из молодой ранней капустыЗаготовка из молодой ранней капусты
Перечень в пищевом сертификационном центреПеречень в пищевом сертификационном центре
Маринованные огурцы с морковью по-корейскиМаринованные огурцы с морковью по-корейски
Огурцы с яблочным уксусом без стерилизацииОгурцы с яблочным уксусом без стерилизации
Домашние маринованные огурцы с овощами и зеленьюДомашние маринованные огурцы с овощами и зеленью
Хрустящие маринованные огурцы с морковьюХрустящие маринованные огурцы с морковью
Маринованный лосось по-домашнемуМаринованный лосось по-домашнему
Заморозка огурцов на зимуЗаморозка огурцов на зиму
Консервированные огурцы с кабачками на зимуКонсервированные огурцы с кабачками на зиму
Почему выгодно покупать мебель в интернет-магазинеПочему выгодно покупать мебель в интернет-магазине
Коктейльная вишня в домашних условияхКоктейльная вишня в домашних условиях
Как изготовить леденцы с логотипомКак изготовить леденцы с логотипом
Фотограф для фотосессий в Воронеже по доступной ценеФотограф для фотосессий в Воронеже по доступной цене
Как организовать огород на балконеКак организовать огород на балконе