:

Засахаривание (цукаты)

Варенье из черешни с яблочным соком и имбирем

Спелая сладкая черешня – идеальное сырье для варенья, поэтому рецептов этой сладости придумано немало. Воспользуйтесь этим оригинальным рецептом и сварите варенье из черешни с яблочным соком и имбирем, чтобы наслаждаться зимой с чаем.

Черешня – вкусная ягода, но с небольшим содержанием пектина. В содружестве с яблочным соком, богатым пектином, черешневое варенье приобретет необходимую густоту без особо длительного уваривания сиропа, что позволит максимально сохранить полезные свойства ягод. Привкус имбиря придаст варенью особую изысканность.

Варенье из черешни с яблочным соком и имбирем. Ингредиенты:

  • спелая черешня – 1 кг
  • сахар – 1 кг
  • лимон – 1 шт. (крупный)
  • яблочный сок – 1 стакан
  • корень имбиря – кусочек 3-4 см

Варенье из черешни с яблочным соком и имбирем. Приготовление:

  1. Спелую черешню вымойте, удалите плодоножки, но оставьте косточки. Каждую ягоду проколите зубочисткой в нескольких местах, чтобы они лучше пропитывались сиропом и не сморщились в процессе варки.

  2. В кастрюле с толстым дном для варки варенья сварите сироп из яблочного сока и сахара. После закипания его всыпьте в кастрюлю подготовленную черешню, доведите до кипения, проварите на слабом огне 5 минут и снимите кастрюлю с плиты.

  3. Оставьте варенье на 12-14 часов настаиваться и насыщаться сиропом.

  4. Повторите 5-минутную варку с 12-14-часовым настаиванием еще 2 раза.

  5. Четвертый раз поставьте кастрюлю с вареньем на огонь и варите, помешивая, на слабом огне до желаемой густоты сиропа (около 30 минут).

  6. Лимон вымойте, ошпарьте кипятком и нарежьте тонкими дольками. Корень имбиря очистите от кожицы и натрите на крупную терку.

  7. Положите в кипящее варенье кусочки лимона, тертый корень имбиря и варите вместе, помешивая, еще 10-15 минут.

  8. Готовое варенье из черешни с яблочным соком и имбирем разлейте в сухие стерильные банки и плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками. Переверните банки вверх дном, укутайте до полного остывания, а затем уберите в кладовку на хранение.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!



Прочитано 706 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты