Физалис – плод заморского растения. Его можно купить в отделах экзотики продуктовых магазинов. Но последнее время все больше овощеводов занимаются выращиванием физалиса, поэтому можно купить его на рынке или собрать урожай на грядке.
Из физалиса можно приготовить вкуснейшее варенье. Его плоды не обладают выразительным вкусом, поэтому желательно сочетать его с другими плодами и пряностями. Предлагаем рецепт имбирного варенья из физалиса с лимоном и апельсинами. Благодаря дополнительным ингредиентам десерт приобретает удивительный аромат и особый пикантный вкус.
Имбирное варенье из физалиса с лимоном и апельсинами. Ингредиенты:
- физалис овощной – 1 кг
- сахар – 1 кг
- вода – 500 мл
- апельсины – 2 шт.
- лимон – 1 шт.
- корень имбиря – 4-6 см
Имбирное варенье из физалиса с лимоном и апельсинами. Приготовление:
- Освободите физалис от чехликов и смойте с них теплой водой липкое вещество. Затем откиньте на дуршлаг и проколите каждую ягоду зубочисткой в нескольких местах, чтобы они не растрескались при варке.
- Сложите подготовленный физалис в миску или кастрюлю для варки варенья. В небольшой кастрюльке сварите сироп из 500 мл воды и 500 г сахара и залейте им физалис. Сироп должен покрыть ягоды полностью, так как своего сока у физалиса мало.
- Лимон и 2 апельсина тщательно вымойте, обдайте кипятком. Затем нарежьте кружками, удалите семена и измельчите вместе с кожурой в блендере или пропустите через мясорубку. Как вариант, можно цитрусовые плоды положить в варенье, нарезав тонкими дольками.
- Кусочек корня имбиря очистите, натрите на терке и тоже добавьте к физалису.
- Поставьте кастрюлю на плиту, на слабом огне доведите до кипения и варите 10 минут, слегка прижимая ягоды. Снимите варенье с плиты и оставьте настаиваться 6-8 часов.
- Снова поставьте варенье на плиту, добавьте оставшийся сахар, доведите на слабом огне до кипения и варите 5 минут.
- Подождите, пока варенье слегка остынет, разложите в стерильные сухие банки и плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками.
Приятного аппетита и вкусных заготовок!
