Варенье из ягодного физалиса с корицей

Ягодный физалис уступает овощному аналогу по скороспелости, продуктивности, холодостойкости и размерам (несколько граммов), но зато он намного вкуснее, а варенье из него получается просто изумительным.

Растения физалиса не особо популярны у овощеводов, но если вдруг вам удастся купить эти удивительные ягоды, можете просто полакомиться ими или сварить варенье на зиму. Предлагаем рецепт варенья из ягодного физалиса с корицей, которое обладает необычным приятным вкусом, красивым ярким оттенком янтарного меда и чудесным ароматом.

Варенье из ягодного физалиса с корицей. Ингредиенты:

• ягодный физалис – 300 г (вес очищенных от чехликов ягод)
• сок лимона – 2 ст. ложки
• сахар (лучше коричневый) – 2 стакана
• корица – 1 палочка
• вода – 150 мл

Варенье из ягодного физалиса с корицей. Приготовление:

1. Ягодный физалис очистите от сухих чехликов, промойте теплой водой и проткните каждую ягоду зубочисткой насквозь со стороны плодоножки.
   
   
2. Подготовленные ягоды физалиса переложите в кастрюлю с толстым дном, в которой будете варить варенье, и засыпьте сахаром.
   
   
3. Добавьте воду, поставьте кастрюлю на средний огонь. Крышкой накрывать не следует.
   
   
4. Как только сахар превратится в расплавленный сироп, увеличьте огонь. А после того как содержимое кастрюли закипит, положите туда палочку корицы и варите, поддерживая кипение, около 10 минут.
   
   
5. Уменьшите огонь до слабого, добавьте сок лимона и варите без крышки около 2 часов.
   
   
6. Выньте палочку корицы. Готовое варенье разложите в сухие стерильные банки и плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками.
   
   
7. Варенье из ягодного физалиса с корицей можно хранить в кладовке при комнатной температуре.
   
   

На заметку!

Плоды ягодного физалиса очень вкусные и полезные, поэтому приобретают все большую популярность у кулинаров. В настоящее время разработано множество рецептов варенья из ягодного физалиса в сочетании с самыми разными ягодами и фруктами – лимонами, апельсинами, яблоками, грушами, кабачками и даже тыквой. Благодаря специям и пряностям, варенье приобретает особо насыщенный вкус и аромат.

Заготовив несколько баночек эксклюзивного варенья из физалиса, вы будете иметь возможность лакомиться им в холодную зимнюю пору или сделать оригинальный презент, который придется по душе вашим друзьям или знакомым.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!