Цукаты и пастила

Грушевое варенье с лавандой и лимоном

Рецептов варенья на зиму существует великое множество. Традиционными вариантами этой сладкой заготовки уже никого не удивишь. Но, добавляя экзотические фрукты и ароматные травы, вы превратите обычное варенье в изысканное лакомство. Предлагаем вашему вниманию оригинальный рецепт варенья с лавандой и лимоном, которое расширяет горизонт вкусовых ощущений привычного десерта.

Грушевое варенье с лавандой и лимоном приготовить совсем не сложно. В качестве исходного сырья подготовьте сладкие груши, которые пахнут медом. Именно из таких плодов варенье будет самым лучшим, так как душисто-медовый грушевый вкус отлично сочетается с легкой горчинкой лаванды, придавая варенью вкусовую и ароматную изысканность.

Если вам близок по духу утонченный Прованс и Версаль в Париже, то придется по вкусу и грушево-лавандовое варенье.

Ингредиенты:

  • груши – 800 г
  • сахар – 2 стакана (400 г)
  • вода – 100 мл
  • лимон – ½ шт.
  • цветы лаванды – 1 ч. ложка

Грушевое варенье с лавандой и лимоном. Приготовление:

1. Отберите плотные груши без вмятин, трещин и пятен. Вымойте плоды и, не очищая от кожицы, нарежьте продольными ломтиками, удаляя сердцевину с семенами. Сложите ломтики груш в кастрюлю и пересыпьте сахаром.

2. Добавьте немного воды для разбавления будущего грушевого сока и оставьте, чтобы грушевая нарезка пустила сок. Как правило груши быстро реагируют на сладкую среду, выделяя сок, необходимый для жидкого сиропа.

3. Половинку лимона окуните в горячую воду, чтобы было проще отжать из него весь сок до  капельки. Со стеблей лаванды оборвите меленькие сиреневые цветки, промойте их в холодной воде и добавьте в кастрюлю с грушами вместе с соком лимона.

4. Перемешайте содержимое кастрюли, поставьте на плиту. При слабом нагреве фруктовая нарезка будет постепенно выделять все больше сока. Варите варенье 30-35 минут с момента закипания.

5. В процессе варки помешивайте варенье. Цветки лаванды придадут сиропу розоватый оттенок, но противостоять насыщенно-желтому грушевому цвету он не сможет. Пока варенье варится, вымойте и стерилизуйте банку.

6. Готовое варенье переложите в сухую стерильную банку, плотно укупорьте или закрутите винтовой крышкой и переверните вверх дном до полного остывания. Храните заготовку 12 месяцев в сухом помещении, можно с комнатной температурой. 

7. Грушевое варенье с лавандой и лимоном не стоит намазывать на хлеб или класть в чай. Добавьте его в креманку с мороженым, полив сиропом подтаявшие шарики. Также уместно подать варенье к творогу, со взбитыми сливками, ряженкой или йогуртом.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 3761 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Правила выбора мультиваркиПравила выбора мультиварки
Варенье из вишни с орехами и пряностямиВаренье из вишни с орехами и пряностями
Квашена капуста з буряком (пелюстка)Квашена капуста з буряком (пелюстка)
Варенье из айвы с грецкими орехами и ванильюВаренье из айвы с грецкими орехами и ванилью
Вкусная заправка для борщаВкусная заправка для борща
Лечо с кабачками и белым лукомЛечо с кабачками и белым луком
Тыква в сладком маринадеТыква в сладком маринаде
Вкусные огурцы ломтиками с куркумойВкусные огурцы ломтиками с куркумой
Яблочный сироп на зимуЯблочный сироп на зиму
Спаржевая фасоль с овощами на зимуСпаржевая фасоль с овощами на зиму
Бабушкин яблочный джемБабушкин яблочный джем
Фигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочьФигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочь
Как зарабатывать в деревнеКак зарабатывать в деревне
Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?
Варенье из грибов с цитрусовой ноткойВаренье из грибов с цитрусовой ноткой
Морковь по-корейски на зимуМорковь по-корейски на зиму
Домашний тыквенный медДомашний тыквенный мед
Овощная закуска с кабачками цуккини без уксусаОвощная закуска с кабачками цуккини без уксуса
Закуска «Охотничья» из овощей с чеснокомЗакуска «Охотничья» из овощей с чесноком
Джем из сливы мирабель с белым шоколадомДжем из сливы мирабель с белым шоколадом
Дезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервациейДезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервацией
Бізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяцівБізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяців
Как Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и РекомендацииКак Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и Рекомендации
Карамельные яблоки в банках на зимуКарамельные яблоки в банках на зиму
Скумбрия на зиму быстро и доступноСкумбрия на зиму быстро и доступно
Скумбрия в томате с овощамиСкумбрия в томате с овощами
Домашнее варенье из черной бузиныДомашнее варенье из черной бузины
Протертое варенье из плодов шиповникаПротертое варенье из плодов шиповника
Огурцы в томате на зимуОгурцы в томате на зиму
Варенье из физалиса на зимуВаренье из физалиса на зиму