Грушевое повидло сварить на зиму очень просто. Достаточно иметь спелые и переспелые груши и желание. Предлагаем рецепт повидла из груш с кардамоном, который вместе с лимоном придаст заготовке пряные нотки.
Для повидла отберите желаемое количество спелых и переспелых плодов. При желании можете снять кожуру, но переспелые груши лучше оставить с кожурой. Количество в рецепте дано на 1 кг уже обработанных груш без сердцевины. Повидло можно хранить в кладовке при обычных комнатных температурных условиях.
Ингредиенты:
- груши спелые и переспелые – 1 кг
- сахар – 1 кг
- лимоны – 2 шт.
- кардамон (порошок) – 1 ч. ложка
Повидло из груш с кардамоном. Приготовление:
- Очистите груши, если есть необходимость, и нарежьте небольшими кубиками или брусочками.
- Сложите подготовленные кусочки груш в кастрюлю, пересыпьте сахаром и поставьте на огонь (средний).
- После того как сахар полностью растворится, уменьшите огонь до слабого и варите минут 30 до полного размягчения.
- Снимите груши с огня. Превратите их в пюре с помощью толкушки или погружного блендера.
- Добавьте к грушевому пюре тертую цедру и сок лимонов, перемешайте, доведите до кипения и варите на слабом огне, помешивая, 5-7 минут. Добавьте кардамон, перемешайте и снимите с огня.
- Горячее повидло разложите в сухие банки и закатайте.
Приятного аппетита и вкусных заготовок!
