:

Засахаривание (цукаты)

Джем из кабачков с мятными нотками

Десертные заготовки из кабачков приобретают все большую популярность. Для почитателей сладких запасов этих урожайных овощей предлагаем заготовить на зиму джем из кабачков с мятными нотками и вкусом киви.

Этот джем с легким ароматом мяты при хранении в прохладном месте будет напоминать по консистенции желе, а при комнатной температуре будет ближе к соусу. Можно использовать старые кабачки, очистив их и удалив семена. Количество лимонного сока и сахара можете изменить, ориентируясь по своему вкусовому предпочтению. 

Джем из кабачков с мятными нотками. Ингредиенты:

  • кабачки – 1,5-2 кг (чистый вес без отходов)
  • сахар – 2,5 стакана
  • желе «Киви» – 3 пакетика
  • сок лимона – из 1-2 лимонов
  • свежая зелень мяты – горсть

Джем из кабачков с мятными нотками. Приготовление:

  1. Очистите кабачки и вырежьте у них середину с семенами. Молодые кабачки мс нежной кожей и плотной серединой можете не чистить.

  2. Подготовленные кабачки нарежьте небольшими кусочками, сложите в кастрюлю и тушите в небольшом количестве воды до мягкости (40-45 минут). Можете использовать пароварку, если есть в наличии.

  3. Добавьте к кабачкам сахар, желе и лимонный сок, доведите массу до кипения и дайте ей слегка остыть.

  4. Вымойте и измельчите листья мяты, добавьте к кабачками и всю массу измельчите блендером до состояния пюре.

  5. Разложите готовый джем в стерильные банки и поставьте в кастрюлю для стерилизации. Стерилизуйте джем 5-8 минут с момента закипания воды.

  6. Укупорьте банки стерильными крышками, переверните вниз крышками и оставьте так до полного воздушного охлаждения.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

 

Прочитано 1877 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты