:

Засахаривание (цукаты)

Джем из кабачков с нотками персика

В летнюю пору созревания кабачков не забудьте заготовить на зиму джем из кабачков с нотками персика. По консистенции джем больше похож на повидло, а подавать его можно с блинами, к десертам или просто, намазав на хлеб.

С помощью этого несложного рецепта вам удастся избавиться от залежей кабачков, которые летом перерастают так быстро! А результат вас неизменно порадует в виде сладкого густого джема, вкусом напоминающего персики. Добиться идеальной однородности без вкраплений кабачков можно,  пропустив готовый джем через блендер.

Джем из кабачков с нотками персика. Ингредиенты:

  • кабачки – 4,5 кг
  • желе «Персик» – 3 пакетика
  • сахар – 1 кг
  • желатин – 2 ст. ложки
  • лимонный сок – из 1 лимона

Джем из кабачков с нотками персика. Приготовление:

  1. Очистите кабачки от кожицы, и внутренностей (семена можно удалять ложкой).

  2. Измельчите мякоть кабачков с помощью терки или пропустите через мясорубку.

  3. Сложите измельченные кабачки в большую кастрюлю или миску, засыпьте сахаром и выжмите сок из лимона. Перемешайте.

  4. Поставьте кастрюлю на огонь, доведите до кипения, уменьшите огонь до малого и варите 2-3 часа, часто помешивая, чтобы овощи не пригорели к дну.

  5. Добавьте в горячую массу желатин ы желе при интенсивном размешивании. Варите еще 15 минут.

  6. Если в готовом джеме в результате варки остались кусочки кабачков, и для вас это нежелательно, пройдитесь по джему блендером, доводя его до однородного состояния.

  7. Горячий джем разложите в чистые сухие банки и пастеризуйте около 20 минут.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 804 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты