Цукаты и пастила

Цитрусово-мятный джем из кабачков

Приготовьте эту удивительную заготовку со вкусом ананаса, и она по достоинству займет место среди изысканных зимних десертов к чаю. Цитрусово-мятный джем из кабачков приготовить просто, а съесть – еще проще!

На закупку ингредиентов вы не потратите много средств, к тому же удастся частично решить задачу утилизации пышных раздобревших кабачков (из вашего огорода, из огородов ваших друзей или из лотков рыночных торговцев).

Сами по себе кабачки нейтральны на вкус и запах, поэтому добавление цитрусов и мяты очень актуально, это подтвердит любой повар.

Цитрусово-мятный джем из кабачков. Ингредиенты:

  • кабачки (без кожи и косточек) – 1,5 кг
  • сахар – 1,5 стакана
  • лимонное желе – 1 пакетик
  • лимон (сок и цедра) – 1 шт.
  • лайм (сок и цедра) – 1 шт.
  • ваниль – 1 стручок
  • мята свежая – большой пучок

Цитрусово-мятный джем из кабачков. Приготовление:

  1. Кабачки без семян и кожицы нарежьте небольшими кубиками, высыпьте в кастрюлю, добавьте немного воды и тушите около 45 минут, пока не станут мягкими.

  2. Измельчите тушеные кабачки блендером в кастрюле, к полученному пюре добавьте сахар, лимонное желе из пакетика, цедру и сок лимона и лайма.

  3. Стручок ванили разрежьте, ножом выскоблите семена и добавьте их в кастрюлю к остальным ингредиентам.

  4. Опустите также пустой стручок ванили в кастрюлю и пучок мяты, связанный белой хлопковой нитью.

  5. Доведите массу в кастрюле на медленном огне до кипения и варите около 15 минут. Удалите из джема пучок мяты. Продолжайте варить джем еще 45 минут.

  6. Из готового джема выньте пустой стручок ванили и разложите в горячем состоянии в сухие стерильные баночки, укупорьте стерильными крышками и переверните для воздушного охлаждения.

  7. Из данного набора ингредиентов получается около 1 литра джема.

Чистые баночки перед закладкой джема прокалите 30 минут в духовке, предварительно прогретой до 80 градусов, а крышки обдайте кипятком. Такая стерилизация тары и крышек позволит обойтись без дополнительной пастеризации джема и повысит надежность хранения заготовки.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 2397 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Овощная закуска с кабачками цуккини без уксусаОвощная закуска с кабачками цуккини без уксуса
Закуска «Охотничья» из овощей с чеснокомЗакуска «Охотничья» из овощей с чесноком
Джем из сливы мирабель с белым шоколадомДжем из сливы мирабель с белым шоколадом
Дезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервациейДезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервацией
Бізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяцівБізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяців
Как Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и РекомендацииКак Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и Рекомендации
Карамельные яблоки в банках на зимуКарамельные яблоки в банках на зиму
Скумбрия на зиму быстро и доступноСкумбрия на зиму быстро и доступно
Скумбрия в томате с овощамиСкумбрия в томате с овощами
Домашнее варенье из черной бузиныДомашнее варенье из черной бузины
Протертое варенье из плодов шиповникаПротертое варенье из плодов шиповника
Огурцы в томате на зимуОгурцы в томате на зиму
Варенье из физалиса на зимуВаренье из физалиса на зиму
Варенье из нектаринов с куркумойВаренье из нектаринов с куркумой
Замена ручки на пластиковой двери от «Ремонт окон дверей» в КиевеЗамена ручки на пластиковой двери от «Ремонт окон дверей» в Киеве
ТОП-3 найкращих мультиварокТОП-3 найкращих мультиварок
Варенье из груш с белым виномВаренье из груш с белым вином
Грибной соус на зимуГрибной соус на зиму
Венгерский овощной салат в банкахВенгерский овощной салат в банках
Жареные грибы в банкахЖареные грибы в банках
Новости города Славутич. Обновленная вышиванка в центре города – символ победыНовости города Славутич. Обновленная вышиванка в центре города – символ победы
Выбираем вытяжку на кухнюВыбираем вытяжку на кухню
Особенности контроллера полива HunterОсобенности контроллера полива Hunter
Гид по выбору хорошей универсальной сковородыГид по выбору хорошей универсальной сковороды
Маринованная черемша в оливковом маслеМаринованная черемша в оливковом масле
Мультипечь и мультиварка: какой прибор выбратьМультипечь и мультиварка: какой прибор выбрать
Чем полезна квашеная капустаЧем полезна квашеная капуста
Консервированный салат с баклажанами и перцемКонсервированный салат с баклажанами и перцем
Сельдь кусочками в масляном рассолеСельдь кусочками в масляном рассоле
Ассорти из огурцов, помидоров и перцаАссорти из огурцов, помидоров и перца