,
Свое название золотой джем из цукини с апельсиновым вкусом получил благодаря сорту цукини «Золотой», используемого в качестве сырья. С иным сортом кабачка джем не изменит вкус, но потеряет яркий солнечный оттенок.
В пору летнего овощного изобилия приготовить этот ароматный золотой джем очень просто. Особенно если у вас есть невостребованные цукини. Для заготовки желательно брать молоденькие кабачки с не сформированными семенами и нежной мягкой кожицей, так как цвет кожицы влияет на цвет джема.
Золотой джем из цукини с апельсиновым вкусом. Ингредиенты:
- цукини «Золотой» – 2 кг
- сахар – 1 кг
- желе «Апельсин» – 1 пакетик
Золотой джем из цукини с апельсиновым вкусом. Приготовление:
- Молодые кабачки цукини вымойте, обрежьте кончики и натрите на крупной терке.
- Сложите измельченные овощи в кастрюлю с толстым дном или большую миску, поставьте на огонь и, помешивая, доведите до кипения. Затем на малом огне варите до полного размягчения цукини. Если у вас есть блендер, то это убыстрит задачу превращения цукини в пюре.
- Добавьте к пюре цукини сахар, порошок желе и тщательно перемешайте полученную массу. Количество сахара вы можете изменять на свой вкус.
- Варите джем из цукини на слабом огне, пока он не приобретет нужную густоту.
- Разложите в чистые сухие банки, укупорьте крышками и переверните вверх дном. Банки и крышки перед наполнением стерилизовать не обязательно. Оставьте так джем до полного остывания, а затем уберите в кладовку без попадания прямых солнечных лучей.
