В свежем виде ягоды рябины не слишком пригодны к употреблению. Их терпкий вкус смогли оценить разве что птицы после первого морозца. А заготовки из рябины получаются чудесные. Предлагаем вашему вниманию рецепт замечательного рябинового варенья с яблоками и грушами. Это осеннее лакомство здорово разнообразит ваше зимнее меню.
Рябиновое варенье будет идеальным лакомством к чаю не только как сладкое лакомство. Ведь рябина – очень полезная ягода, которая в народной медицине известна как средство от простуды, расстройства пищеварения и сердечной деятельности. Добавив к рябине яблоки и груши, вы обогатите вкус варенья, сделав его густым и насыщенным. Такое варенье кроме чайного десерта может стать отличным дополнением к мясу, паштетам и рыбе.
Если вы решили заняться производством домашней консервации на заказ, то обратитесь в сервис, благодаря которому украинцы решают свои финансовые вопросы. Более подробно Манивео отзывы
- ягоды красной рябины – 1 кг
- яблоки, лучше кислые (например, Антоновка) – 1 кг
- груши – 1 кг
Для сиропа:
- сахар – 1 кг
- вода – 500 мл
- корица – кусочек
- гвоздика – несколько бутончиков
Рябиновое варенье с яблоками и грушами. Приготовление:
- Ягоды рябины оборвите с кистей, удаляя подсохшие и поврежденные. Затем вымойте и откиньте на дуршлаг. Затем опустите в кипящую воду, доведите до кипения, варите 15-20 минут. Снова откиньте на дуршлаг.
- Яблоки и груши вымойте, очистите от кожуры, разрежьте вдоль на четвертинки, удалите сердцевину с семенами и нарежьте маленькими кусочками.
- В кастрюле с толстым дном или в сотейнике приготовьте сироп – влейте 500 мл воды, добавьте сахар, доведите до кипения и варите 1-2 минуты до полного растворения кристаллов. Добавьте кусочек корицы и несколько гвоздик.
- В подготовленный сироп всыпьте рябину с кусочками яблок и груш. Перемешайте все, доведите фруктово-ягодную массу в сиропе до кипения и варите на слабом огне, пока ягоды и кусочки фруктов не станут прозрачными.
- Тем временем подготовьте стеклянные банки, которые предназначаются для варенья. Вымойте их и стерилизуйте любым удобным для вас способом. Крышки прокипятите и обсушите.
- Когда варенье приобретет необходимую густоту, снимите кастрюлю с огня, разложите варенье в подготовленные баночки, плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками и переверните вверх дном до полного остывания.
- Рябиновое варенье с яблоками и грушами после остывания уберите в темное место с комнатной температурой.
Приятного аппетита и вкусных заготовок!
