Когда золотая осень зардеется рябиновыми гроздьями, появляется желание запечатлеть это удивительное волшебное видение, чтобы дольше наслаждаться этой красотой. Почему бы не сварить сладкое и ароматное варенье, золотистое, как сама осень.
Предлагаем вашему вниманию замечательный рецепт варенья из красной рябины с грушами. Оригинальное осеннее варенье с терпким оттенком рябины, в которое для сладости и аромата добавлены груши, порадует вас необычным пикантным вкусом изумительного лакомства. Это варенье не только вкусное, но и очень полезное благодаря богатому составу рябины и груш.
- рябина красная – 1 кг
- груши – 400 г
- сахар – 1,5 кг
- вода – 800 мл
Варенье из рябины с грушами. Приготовление:
- Собрав гроздья красной рябины, отделите ягоды от веточек, переберите их, сложите в дуршлаг и вымойте под проточной водой. Затем выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать излишнюю влагу.
- Спелые, но твердые груши очистите от кожуры, разрежьте на четвертинки, удалите сердцевину с семенами, а мякоть нарежьте дольками.
- Приготовьте сироп. Для этого налейте в кастрюлю воду, доведите ее до кипения, всыпьте сахар, перемешайте и варите до полного растворения кристаллов. Снимите сироп с огня.
- В отдельную эмалированную широкую кастрюлю выложите рябину и ломтики груш, залейте слегка остывшим сиропом (около 90 градусов) и оставьте в прохладном месте примерно на 12 часов.
- По истечении указанного времени, поставьте кастрюлю на плиту и на слабом огне варите на протяжении 25 минут.
- Тем временем вымойте банки небольшой вместимости (не более 500 мл) и стерилизуйте их удобным для вас способом. Крышки прокипятите и обсушите.
- Готовое варенье разложите в сухие стерильные банки, накройте крышками и стерилизуйте 15 минут в кастрюле с водой. Не забудьте постелить на дно кастрюли плотную ткань, воды наливайте примерно на ¾ высоты банок.
- Достаньте банки с вареньем из воды, плотно укупорьте их или закрутите винтовыми крышками и переверните вверх дном до полного остывания. Варенье из рябины с грушами хорошо хранится даже при комнатной температуре.
Полезные советы
- Если груши довольно сладкие, количество сахара можете уменьшить по своим вкусовым предпочтениям.
- Хранить герметически закрытое варенье можно и при комнатной температуре, но в затемненном месте, без попадания прямых солнечных лучей.
- Варенье из рябины с грушами не только вкусное, но и очень полезное. Оно способствует поддержанию эластичности сосудов, нормализации пищеварения, благотворно влияя на обмен веществ.
Приятного аппетита и вкусных заготовок!
Ассортимент магазина juliette-sun.com.ua представлен моделями купальников, одежды и аксессуаров из новых дизайнерских коллекций. Стилисты магазина специально отбирают на конкурсах, международных выставках, модных показах Европы и Америки лучшие модели.
