Цукаты и пастила

Клубничное варенье без варки ягод

Способов варки варенья из ягод известно немало. Поэтому, решив заняться сладкими заготовками на зиму, можно растеряться в выборе способа приготовления. Предлагаем вашему вниманию интересный рецепт клубничного варенья без варки ягод. Хоть сама идея варки варенья без варки может показаться вам до некоторой степени странной.

А фишка рецепта заключается в том, что предлагается многократно проваривать только сироп, настаивая в нем ягоды, которые почти не поддаются термической обработке. В результате получается очень вкусное и ароматное варенье, в котором по максимуму сохранены полезные вещества клубники. Во время быстротечного клубничного сезона не пропустите сладкую возможность заготовить хоть несколько баночек этого замечательного варенья.

Клубничное варенье без варки ягод имеет красивый насыщенный цвет и чудесный аромат. Зимой, открыв баночку такого варенья, вы ощутите вкус и аромат сладкого ягодного лета.

Ингредиенты:

  • клубника спелая, но плотная – 2 кг
  • сахар – 1 кг
  • вода – ½ стакана

Клубничное варенье без варки ягод. Приготовление:

  1. Для варенья подберите спелую, но плотную клубнику, желательно, небольшого размера, чтобы целые ягоды в процессе приготовления лучше пропитывались сиропом.

  2. Оборвите с ягод чашелистики с плодоножками, сложите в дуршлаг, промойте под проточной водой и оставьте, чтобы хорошо стекла вода.Можно для верности разложить вымытую клубнику на бумажном полотенце.

  3. Сухую чистую клубнику сложите в миску. В кастрюле с толстым дном приготовьте сироп: в сахар добавьте воду, поставьте на средний огонь и варите 5-7 минут. Нужно, чтобы сироп приобрел густоту но не стал белым.

  4. Для проверки готовности наберите в ложку немного сиропа и подуйте на него слегка. Если сироп станет вязким и почти застынет, он готов. Залейте клубнику горячим сиропом, накройте крышкой и дайте ей остыть.

  5. Ягоды в процессе остывания отдадут часть сока и сироп станет жидким. Процедите остывшую клубнику через дуршлаг или сито, сцеженный сироп залейте в кастрюлю, поставьте на огонь, доведите до кипения и варите 5-7 минут.

  6. Ягоды верните в миску, второй раз залейте горячим сиропом и оставьте, чтобы клубника полностью остыла. Повторите процедуру сцеживания, кипячения сиропа и заливка ягод третий раз.

  7. Если вы желаете иметь варенье с ягодами в густом сиропе, добавьте в сироп больше сахара и хорошенько прокипятите. После третьей варки сиропа разложите клубнику в сухие стерильные баночки. 

  8. Залейте ее кипящим сиропом, плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками, переверните вверх дном и накройте одеялом до полного остывания.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!


Компания «Петербургский Юристъ» оказывает юридическую поддержку как гражданам, так и организациям. Тут вы сможете ознакомиться с перечнем услуг компании. 

 

 

Прочитано 1584 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Помидоры по-фински на зимуПомидоры по-фински на зиму
Джерела питної води, які використовують компаніїДжерела питної води, які використовують компанії
Маринованные арбузы ломтиками на зимуМаринованные арбузы ломтиками на зиму
Пиво Правда: історія появи крафтового напоюПиво Правда: історія появи крафтового напою
Рецепты фрешей для укрепления иммунитетаРецепты фрешей для укрепления иммунитета
Правила выбора мультиваркиПравила выбора мультиварки
Варенье из вишни с орехами и пряностямиВаренье из вишни с орехами и пряностями
Квашена капуста з буряком (пелюстка)Квашена капуста з буряком (пелюстка)
Варенье из айвы с грецкими орехами и ванильюВаренье из айвы с грецкими орехами и ванилью
Вкусная заправка для борщаВкусная заправка для борща
Лечо с кабачками и белым лукомЛечо с кабачками и белым луком
Тыква в сладком маринадеТыква в сладком маринаде
Вкусные огурцы ломтиками с куркумойВкусные огурцы ломтиками с куркумой
Яблочный сироп на зимуЯблочный сироп на зиму
Спаржевая фасоль с овощами на зимуСпаржевая фасоль с овощами на зиму
Бабушкин яблочный джемБабушкин яблочный джем
Фигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочьФигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочь
Как зарабатывать в деревнеКак зарабатывать в деревне
Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?
Варенье из грибов с цитрусовой ноткойВаренье из грибов с цитрусовой ноткой
Морковь по-корейски на зимуМорковь по-корейски на зиму
Домашний тыквенный медДомашний тыквенный мед
Овощная закуска с кабачками цуккини без уксусаОвощная закуска с кабачками цуккини без уксуса
Закуска «Охотничья» из овощей с чеснокомЗакуска «Охотничья» из овощей с чесноком
Джем из сливы мирабель с белым шоколадомДжем из сливы мирабель с белым шоколадом
Дезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервациейДезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервацией
Бізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяцівБізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяців
Как Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и РекомендацииКак Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и Рекомендации
Карамельные яблоки в банках на зимуКарамельные яблоки в банках на зиму
Скумбрия на зиму быстро и доступноСкумбрия на зиму быстро и доступно