:

Засахаривание (цукаты)

Клубничный джем с желатином

Предлагаем вашему вниманию простой, но часто используемый домашними хозяйками рецепт клубничного джема с желатином. Популярность джема этого способа приготовления не случайна. Густая стойкая консистенция сладкой заготовки позволяет использовать ее не только для чаепития, но и как начинку для пирогов, дополнение к десертам и украшения для тортов.

Сезон клубники быстротечен и недолог. И если вы любите это ягоду, заготовьте из нее джем по предлагаемому рецепту. Количество желатина, предписанного в списке ингредиентов, достаточно для того, чтобы джем стал густым, но не превратился в тугое желе. Количество сахара можете добавлять по своему вкусу, а также в зависимости от сладости клубники.

Клубничный джем с желатином. Ингредиенты:

  • клубника спелая – 1 кг
  • сахар – 1 стакан
  • желатин быстрорастворимый – 20-25 г (пакетик)

Клубничный джем с желатином. Приготовление:

  1. Для заготовки отберите спелые, но плотные, не испорченные ягоды клубники. Вымойте их в холодной проточной воде, удалите чашелистики с плодоножками и дайте ягодам обсохнуть, стекая в дуршлаге.

  2. Подготовленные ягоды превратите в пюре при помощи вилки или деревянной мялки для картофеля.

  3. Полученное ягодное пюре в широкую кастрюлю с толстым дном или в большую миску, всыпьте туда стакан сахара, а вслед за ним добавьте желатин и тщательно перемешайте все при помощи деревянной лопатки или ложки.

  4. Поставьте кастрюлю с ягодной массой на средний огонь, и доведите до кипения, снимая образующуюся пену.

  5. После закипания начинайте непрерывно размешивать джем, не снимая кастрюлю с огня. Варите так 1-2 минуты. Затем снимите кастрюлю с огня.

  6. Готовый клубничный джем с желатином разложите в стерилизованные заранее банки, заполнив их до верха, и плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками.

  7. Герметично закрытые банки с джемом переверните вверх дном до полного остывания, затем уберите на хранение в прохладную кладовку, но не в холодильник. В холодильнике цвет джема может слегка помутнеть от имеющегося в нем желатина. Но на вкусе десерта это не отразится.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 643 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты