Варенье из клубники с лимоном

С наступлением ягодного сезона стоит систематизировать мысли и банки на кулинарных полках с целью освобождения места под новые заготовки. Не забудьте уделить внимание и клубничному варенью. Даже если вы ежегодно заготавливаете сладкие десерты из клубники, новые идеи не помешают. Предлагаем вашему вниманию отличный рецепт варенья из клубники с лимоном.

Цитрусовый оттенок вкуса и аромата превратит сладкое клубничное варенье в изысканное лакомство, которое понравится даже тем, кто критически относится к сладостям в банках. В сезон клубники ингредиенты для приготовления такого варенья доступны в денежном и ягодном смысле. Для варки варенья используется сок и цедра лимона для придания приятной кислинки. Если вы любите варенье покислее, можете нарезать лимон кубиками и варить сразу с клубникой.

• клубника – 1 кг
• сахар – 700 г
• лимон (крупный) – 1 шт.

Варенье из клубники с лимоном. Приготовление:

1. Клубнику переберите, вымойте под проточной водой, сложив в дуршлаг, а затем оставьте на некоторое время, чтобы полностью стекла вода. 
   
   
2. Не заливайте ягоды водой в процессе мытья, клубника отлично впитывает воду, это скажется на вкусе самих ягод и качестве будущего варенья.
   
   
3. У вымытой и обсушенной клубники оборвите чашелистики с имеющимися плодоножками. Мелкие или средние ягоды оставьте целыми, а крупные разрежьте вдоль на 2-4 части.
   
   
4. Сложите подготовленную клубнику в миску или кастрюлю с толстым дном, в которой планируете варить варенье. Засыпьте ягоды сахаром и оставьте примерно на 8 часов, чтобы они пустили сок.
   
   
5. В процессе настаивания можете несколько раз перемешать клубнику лопаткой или деревянной ложкой с целью лучшего сокоотделения и растворения кристаллов сахара в соке.
   
   
6. Тщательно вымойте лимон с помощью щетки или жесткой части моющей губки, чтобы удалить возможный парафиновый слой, которым часто покрывают цитрусовые плоды для продления сохранности. Затем ошпарьте кипятком с этой же целью.
   
   
7. С чистого обсушенного лимона сотрите на мелкой терке цедру (только желтую часть, не задевая белый подкожный слой), разрежьте «голый» плод на 4 части и выжмите сок, стараясь, чтобы в него не попали косточки, которые могут придать будущему варенью неприятную горчинку.
   
   
8. Добавьте цедру лимона в емкость с ягодами в образовавшемся сиропе, перемешайте, поставьте на огонь и варите 15-20 минут на огне ниже средней интенсивности, до мягкости ягод. Затем добавьте сок лимона и варите еще около 15 минут.
   
   
9. Банки (лучше небольшой емкости) вымойте и стерилизуйте любым удобным для вас способом. Крышки прокипятите и обсушите. Разложите варенье в сухие стерильные банки, плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками и переверните вверх дном до полного остывания. 
   
   
10. Остывшее варенье из клубники с лимоном уберите в затемненное место кладовки или на кухонные полки. Хранить можно при комнатной температуре. После нарушения герметической укупорки уберите на хранение в холодильник.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

По ссылке https://ranam.net/landings/lechenie_kozhnykh_rubtsov/ читайте о лечении кожных рубцов и приобретайте товары для устранения дефектов. Своевременно начатое лечение рубца способствуют улучшению внешнего вида красных, темных и поднятых рубцов.