Цукаты и пастила

Варенье из лесной клубники

Дикорастущую лесную клубнику называют земляникой. Она отличается приятной сладостью, тонким лесным ароматом и полезными свойствами. Обязательно приготовьте варенье из лесной клубники, если вам удастся собрать или купить эти целительные ягоды.

Для этого варенья пригодна не только дикорастущая земляника, но и ее культивированные родственницы типа сорта «Виктория». Варенье из лесной клубники имеет свойство засахариваться при хранении, поэтому во избежание этого перед концом варки следует добавлять лимонную кислоту из расчета около 2 г на 1 кг ягод.

Варенье из лесной клубники. Ингредиенты:

  • лесная клубника (земляника) – 1 кг
  • сахар – 900 г
  • лимонная кислота – 1-2 г

Варенье из лесной клубники. Приготовление:

  1. Для варенья желательно использовать ягоды земляники, собранные в этот же день. Вымойте лесные ягоды под проточной холодной водой, откиньте на дуршлаг и удалите чашелистики.

  2. Приготовьте 50% сироп, смешав 900 мл воды с 900 г сахара. Доведите сироп до кипения и варите до исчезновения крупинок сахара.

  3. Сложите перебранные и вымытые ягоды в миску, в которой будете варить варенье, залейте горячим сиропом и оставьте на 3-4 часа.

  4. Затем поставьте варенье на средний огонь, доведите до кипения. Убавьте огонь до слабого и варите до готовности (15-20 минут).

  5. Добавьте лимонную кислоту, перемешайте и варите еще 3-5 минут.

  6. Разложите варенье в стерильные сухие банки. Для этого лучше отобрать банки небольшой вместимости, до 500 мл. Если предполагаете хранить заготовку в прохладном помещении или холодильнике, то можете сразу закатать.

  7. Для возможного хранения при комнатной температуре банки с вареньем следует стерилизовать (500 мл – 15 минут, 1л – 20 минут).

  8. После стерилизации банки немедленно укупорьте или закрутите винтовыми крышками. Переворачивать вверх дном не обязательно.

  9. После остывания варенье из лесной клубники уберите на хранение в темную кладовку.

  10. Зимой ароматное варенье из лесной клубники порадует вас изысканным вкусом с чаем, на тостах или в дополнение к различным десертам.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 2277 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Натуральный пребиотический комплекс — ключ к здоровью кишечникаНатуральный пребиотический комплекс — ключ к здоровью кишечника
Унікальний план офісу для вашого бізнесу
Самые популярные лекарственные травы и их полезные свойства
Лучший онлайн-книжный магазин в Украине: BookMood – идеальное место для покупки книг онлайн
Фунгіцид Спектр – надійний захисник кісточкових культур від хворобФунгіцид Спектр – надійний захисник кісточкових культур від хвороб
Цілі мариновані буряки на зимуЦілі мариновані буряки на зиму
Безболісне лікування зубів в сучасній стоматологічній клініціБезболісне лікування зубів в сучасній стоматологічній клініці
Betatransfer Kassa: расскажем о бразильском айгейминг-рынке. Переходи на наш Youtube-каналBetatransfer Kassa: расскажем о бразильском айгейминг-рынке. Переходи на наш Youtube-канал
Як правильно встановлювати зубні коронки: на що звернути увагуЯк правильно встановлювати зубні коронки: на що звернути увагу
Види ремонтної гідроізоляції при ремонті руберойдуВиди ремонтної гідроізоляції при ремонті руберойду
Інтеграція холодильних вітрин у планування торгових площ: як забезпечити ефективний простірІнтеграція холодильних вітрин у планування торгових площ: як забезпечити ефективний простір
Квашеный сладкий перец с капустойКвашеный сладкий перец с капустой
Квашеная капуста с добавлением овощейКвашеная капуста с добавлением овощей
Квашеная капуста с черной смородинойКвашеная капуста с черной смородиной
Лучший вариант консервирования баклажанов по-закарпатскиЛучший вариант консервирования баклажанов по-закарпатски
The Benefits of Hospital Bed Foam Mattresses: Enhancing Patient Comfort and CareThe Benefits of Hospital Bed Foam Mattresses: Enhancing Patient Comfort and Care
Современное УЗИ: первый шаг к раннему выявлению заболеванийСовременное УЗИ: первый шаг к раннему выявлению заболеваний
Помидоры по-фински на зимуПомидоры по-фински на зиму
Джерела питної води, які використовують компаніїДжерела питної води, які використовують компанії
Маринованные арбузы ломтиками на зимуМаринованные арбузы ломтиками на зиму
Пиво Правда: історія появи крафтового напоюПиво Правда: історія появи крафтового напою
Рецепты фрешей для укрепления иммунитетаРецепты фрешей для укрепления иммунитета
Правила выбора мультиваркиПравила выбора мультиварки
Варенье из вишни с орехами и пряностямиВаренье из вишни с орехами и пряностями
Квашена капуста з буряком (пелюстка)Квашена капуста з буряком (пелюстка)
Варенье из айвы с грецкими орехами и ванильюВаренье из айвы с грецкими орехами и ванилью
Вкусная заправка для борщаВкусная заправка для борща
Лечо с кабачками и белым лукомЛечо с кабачками и белым луком
Тыква в сладком маринадеТыква в сладком маринаде
Вкусные огурцы ломтиками с куркумойВкусные огурцы ломтиками с куркумой