Цукаты и пастила

Сырое варенье из клюквы

Если вы уже сварили клюквенное варенье и джем, заготовьте еще хоть несколько баночек сырого желе из клюквы. Зимой вы сможете наслаждаться им как самостоятельным десертом, в виде отличного дополнения к мясу и овощам, как украшение на пирожные, бутерброды, торты, салаты.

В отличие от джема и варенья, желе готовится из сока, без измельченных ягодных частиц. В готовом виде оно представляет собой густую прозрачную (полупрозрачную) массу, имеющую приятный вкус и аромат. Не следует использовать желе в качестве начинки для пирогов и пирожков, так как при нагревании оно станет жидким и растечется.

Сырое варенье из клюквы. Ингредиенты:

  • клюква – 1 кг
  • сахар – 800 г

Сырое варенье из клюквы. Приготовление:

  1. Клюкву тщательно переберите, отсортировав поврежденные и сухие ягоды, удалив веточки. Сложите ягоды в дуршлаг и вымойте в холодной воде.

  2. Чистые ягоды в дуршлаге опустите в кипящую воду на 10 минут, а затем достаньте из кипятка и остудите холодной водой.

  3. Бланшированные таким образом ягоды пропустите через мясорубку и отожмите сок, через 3-4 слоя марли.

  4. В полученный клюквенный сок добавьте сахар, хорошо перемешайте, чтобы кристаллы сахара полностью растворились.

  5. Баночки небольшой емкости вымойте и стерилизуйте любым удобным для вас способом. Крышки ошпарьте кипятком.

  6. В сухие стерильные банки разложите полученное желе и поставьте на хранение в холодильник.

  7. Сырое варенье из клюквы приготовлено без термической обработки ягод, поэтому в нем сохранится максимальное количество витаминов и других полезных веществ. Открыв баночку такого желе зимой, вы будете наслаждаться ни с чем не сравнимым вкусом и ароматом.

На заметку!

Не выбрасывайте жмых, оставшийся после того, как отжали сок из клюквы. В нем осталось очень много полезных веществ – витаминов, минералов, клетчатки, пектина и многого другого. Из этих полезных отходов получаются отличные кисели, оладьи, каши, запеканки, печенье, кексы. Если пока нет возможности или необходимости готовить все это, сложите жмых в пластиковые контейнеры и заморозьте впрок.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!


Прочитано 3423 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Цілі мариновані буряки на зимуЦілі мариновані буряки на зиму
Безболісне лікування зубів в сучасній стоматологічній клініціБезболісне лікування зубів в сучасній стоматологічній клініці
Betatransfer Kassa: расскажем о бразильском айгейминг-рынке. Переходи на наш Youtube-каналBetatransfer Kassa: расскажем о бразильском айгейминг-рынке. Переходи на наш Youtube-канал
Як правильно встановлювати зубні коронки: на що звернути увагуЯк правильно встановлювати зубні коронки: на що звернути увагу
Види ремонтної гідроізоляції при ремонті руберойдуВиди ремонтної гідроізоляції при ремонті руберойду
Інтеграція холодильних вітрин у планування торгових площ: як забезпечити ефективний простірІнтеграція холодильних вітрин у планування торгових площ: як забезпечити ефективний простір
Квашеный сладкий перец с капустойКвашеный сладкий перец с капустой
Квашеная капуста с добавлением овощейКвашеная капуста с добавлением овощей
Квашеная капуста с черной смородинойКвашеная капуста с черной смородиной
Лучший вариант консервирования баклажанов по-закарпатскиЛучший вариант консервирования баклажанов по-закарпатски
The Benefits of Hospital Bed Foam Mattresses: Enhancing Patient Comfort and CareThe Benefits of Hospital Bed Foam Mattresses: Enhancing Patient Comfort and Care
Современное УЗИ: первый шаг к раннему выявлению заболеванийСовременное УЗИ: первый шаг к раннему выявлению заболеваний
Помидоры по-фински на зимуПомидоры по-фински на зиму
Джерела питної води, які використовують компаніїДжерела питної води, які використовують компанії
Маринованные арбузы ломтиками на зимуМаринованные арбузы ломтиками на зиму
Пиво Правда: історія появи крафтового напоюПиво Правда: історія появи крафтового напою
Рецепты фрешей для укрепления иммунитетаРецепты фрешей для укрепления иммунитета
Правила выбора мультиваркиПравила выбора мультиварки
Варенье из вишни с орехами и пряностямиВаренье из вишни с орехами и пряностями
Квашена капуста з буряком (пелюстка)Квашена капуста з буряком (пелюстка)
Варенье из айвы с грецкими орехами и ванильюВаренье из айвы с грецкими орехами и ванилью
Вкусная заправка для борщаВкусная заправка для борща
Лечо с кабачками и белым лукомЛечо с кабачками и белым луком
Тыква в сладком маринадеТыква в сладком маринаде
Вкусные огурцы ломтиками с куркумойВкусные огурцы ломтиками с куркумой
Яблочный сироп на зимуЯблочный сироп на зиму
Спаржевая фасоль с овощами на зимуСпаржевая фасоль с овощами на зиму
Бабушкин яблочный джемБабушкин яблочный джем
Фигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочьФигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочь
Как зарабатывать в деревнеКак зарабатывать в деревне