:

Цукаты и пастила

Варенье из клюквы с апельсинами

Не удивляйтесь странному на первый взгляд сочетанию клюквы с цитрусовых плодов. В предложенном рецепте варенья из клюквы с апельсинами цитрусовый вкус и аромат замечательно оттенит терпкую пикантную кислинку клюквы.

Ягодная кислота в варенье почти не ощутима. Но если вы все же любите десерты послаще, сахар в списке ингредиентов лучше заменить медом. Для варенья лучше взять липовый или жидкий цветочный мед. Но и старый засахарившийся мед тоже подойдет. Его следует растопить предварительно на водяной бане. Лимон предохраняет варенье от порчи, являясь натуральным консервантом.

Варенье из клюквы с апельсинами. Ингредиенты:

  • ягоды клюквы свежие – 3 кг
  • апельсины – 2-3 шт.
  • лимоны – 1-3 шт.
  • сахар (или мед) – 1-2 кг

Варенье из клюквы с апельсинами. Приготовление:

  1. Ягоды клюквы тщательно переберите, отбраковав подпорченные и сухие, сложите в дуршлаг, промойте в проточной холодной воде и оставьте на некоторое время, чтобы стекла излишняя влага.

  2. Измельчите клюкву при помощи блендера, кухонного комбайна или пропустите через мясорубку. Главное, чтобы получилась однородная ароматная масса консистенции кашицы.

  3. Апельсины и лимоны очистите от кожуры, разделите на отдельные дольки, удаляя белые пленки, и нарежьте небольшими кусочками. Не забывайте вынимать косточки, так как они (как и пленки) могут придать варенью неприятную горечь.

  4. В миску или широкую кастрюлю сложите клюкву, кусочки цитрусовых и засыпьте сахаром. Если вместо сахара вы решили взять мед, то залейте плодово-ягодную смесь медом.

  5. Оставьте миску на 1-2 часа. В течение этого времени клюква и кусочки апельсинов и лимонов пустят сок, который, смешиваясь с сахаром, превратит его в ароматный сироп. 

  6. Небольшие баночки для варенья стерилизуйте удобным для вас способом, крышки ошпарьте кипятком. Стерильность тары очень важна, так как заготовка осуществляется без термической обработки.

  7. Перемешайте приготовленное без варки варенье из клюквы с апельсинами, разложите в стерильные сухие банки и плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками. 

  8. Храните варенье в холодильнике до использования.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!


 «Mixmart» — это интернет-гипермаркет, который анимается доставкой продовольственных и других товаров по всей территории ОАЭ. Магазин mixmart.ae является лидером в своей области, предлагая сотни тысяч наименований высокого качества.



Прочитано 1063 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Полуничне варення: скільки цукру класти на 1 кг ягідПолуничне варення: скільки цукру класти на 1 кг ягід
Уход за варочной поверхностью из стеклокерамикиУход за варочной поверхностью из стеклокерамики
Салат из кабачков с овощами «Осенняя радуга»Салат из кабачков с овощами «Осенняя радуга»
Салат из кабачков с огурцами и помидорамиСалат из кабачков с огурцами и помидорами
Тыквенное масло: польза и применение в кулинарииТыквенное масло: польза и применение в кулинарии
Что можно готовить из рисовой мукиЧто можно готовить из рисовой муки
Джем из абрикосов с красной смородинойДжем из абрикосов с красной смородиной
Berry winter compoteBerry winter compote
Ягодный компот на зимуЯгодный компот на зиму
Компот из яблок и вишни на зимуКомпот из яблок и вишни на зиму
Компот из войлочной вишни на зимуКомпот из войлочной вишни на зиму
Компот из смородины и вишни на зимуКомпот из смородины и вишни на зиму
Компот из вишни и малины на зимуКомпот из вишни и малины на зиму
Компот из винограда с апельсиномКомпот из винограда с апельсином
Простой компот из персиков на зимуПростой компот из персиков на зиму
Компот из абрикосов на 3 литровую банкуКомпот из абрикосов на 3 литровую банку
Яблочная начинка для пирогов на зимуЯблочная начинка для пирогов на зиму
Алыча в сиропе на зимуАлыча в сиропе на зиму
Джем из алычи на зимуДжем из алычи на зиму
Шраб из шелковицы и клубники с базиликомШраб из шелковицы и клубники с базиликом
Консервированные помидоры с алычойКонсервированные помидоры с алычой
Маринованная алыча с чесноком и пряностямиМаринованная алыча с чесноком и пряностями
Соус «Ткемали» из алычиСоус «Ткемали» из алычи
Веганская «фета»: маринованный сыр тофуВеганская «фета»: маринованный сыр тофу
Домашний сыр в ароматном маслеДомашний сыр в ароматном масле
Маринованный сыр камамберМаринованный сыр камамбер
Маринованная брынза в пряных травахМаринованная брынза в пряных травах
Пряный сыр в чесночно-медовом маринадеПряный сыр в чесночно-медовом маринаде
Маринованный сыр в оливковом масле с розмариномМаринованный сыр в оливковом масле с розмарином
Варенье из алычи без косточекВаренье из алычи без косточек