Цукаты и пастила

Луковое варенье с красным вином и медом

Если вы заготовили варенье из фруктов и ягод на зиму, останавливаться на достигнутом не стоит. Почему бы не использовать овощи в качестве сырья для сладкого десерта? Ведь варенье можно приготовить из моркови, зеленых помидоров, тыквы, дыни, свёклы и даже лука.

Предлагаем вашему вниманию оригинальный рецепт лукового варенья с красным вином и медом, которое порадует любителей необычных вкусов. Больше интересных рецептов вы найдете на сайте https://vn-omsk.ru

Конечно, таким вареньем не стоит наслаждаться вприкуску к чаю. Луковое варенье с красным вином и медом – прекрасное дополнение к хлебу, мясу, блюдам на гриле или сыру. Варенье простое в приготовлении, с процессом справится даже начинающая хозяйка. Для варенья подойдет любой сорт лука, но оттенок цвета и вкуса разных сортов будет слегка отличаться. Например, белая и красная мякоть лука придаст варенью разные оттенки цвета. Салатный сладкий и пикантный чесночный лук передадут варенью свои вкусовые нотки.

Ингредиенты:

  • лук репчатый, очищенный и нарезанный) – 500 г
  • сахар – 3 ст. ложки
  • вино красное – 100 мл
  • мед – 3 ст. ложки
  • бальзамический уксус – 2 ст. ложки
  • соль, перец черный молотый – по вкусу

Луковое варенье с красным вином и медом. Приготовление:

  1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Лук очистите от шелухи и нарежьте небольшими перьями. В кастрюлю с толстым дном, в которой будете варить варенье, насыпьте сахар, поставьте на огонь.

  2. Нагревайте, пока сахар не растает. На готовую карамель выложите нарезанный лук и посолите. Жарьте, помешивая, чтобы выделился сок.

  3. Затем влейте вино и тушите на слабом огне, пока лук не станет мягким. Тогда добавьте бальзамический уксус, мед и перец.

  4. Продолжайте обжаривать лук без крышки, периодически помешивая, пока перья полностью не размягчатся. Жидкость испарится и лук начнет карамелизоваться. Но нагревать слишком сильно не нужно, чтобы лук не подгорел.

  5. Готовое луковое варенье с красным вином и медом можно подавать в горячем или холодном виде сразу после приготовления. Если же собираетесь заготовить впрок, разложите в банки в горячем виде.

  6. Банки небольшой емкости вымойте и стерилизуйте любым удобным для вас способом. Крышки прокипятите и обсушите. Готовое луковое варенье в горячем виде разложите в сухие стерильные банки.

  7. Плотно укупорьте и переверните вверх дном до полного остывания. Затем уберите на хранение в тёмное место, можно с комнатной температурой. Открытую банку храните в холодильнике.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

Прочитано 1471 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Помидоры по-фински на зимуПомидоры по-фински на зиму
Джерела питної води, які використовують компаніїДжерела питної води, які використовують компанії
Маринованные арбузы ломтиками на зимуМаринованные арбузы ломтиками на зиму
Пиво Правда: історія появи крафтового напоюПиво Правда: історія появи крафтового напою
Рецепты фрешей для укрепления иммунитетаРецепты фрешей для укрепления иммунитета
Правила выбора мультиваркиПравила выбора мультиварки
Варенье из вишни с орехами и пряностямиВаренье из вишни с орехами и пряностями
Квашена капуста з буряком (пелюстка)Квашена капуста з буряком (пелюстка)
Варенье из айвы с грецкими орехами и ванильюВаренье из айвы с грецкими орехами и ванилью
Вкусная заправка для борщаВкусная заправка для борща
Лечо с кабачками и белым лукомЛечо с кабачками и белым луком
Тыква в сладком маринадеТыква в сладком маринаде
Вкусные огурцы ломтиками с куркумойВкусные огурцы ломтиками с куркумой
Яблочный сироп на зимуЯблочный сироп на зиму
Спаржевая фасоль с овощами на зимуСпаржевая фасоль с овощами на зиму
Бабушкин яблочный джемБабушкин яблочный джем
Фигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочьФигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочь
Как зарабатывать в деревнеКак зарабатывать в деревне
Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?
Варенье из грибов с цитрусовой ноткойВаренье из грибов с цитрусовой ноткой
Морковь по-корейски на зимуМорковь по-корейски на зиму
Домашний тыквенный медДомашний тыквенный мед
Овощная закуска с кабачками цуккини без уксусаОвощная закуска с кабачками цуккини без уксуса
Закуска «Охотничья» из овощей с чеснокомЗакуска «Охотничья» из овощей с чесноком
Джем из сливы мирабель с белым шоколадомДжем из сливы мирабель с белым шоколадом
Дезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервациейДезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервацией
Бізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяцівБізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяців
Как Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и РекомендацииКак Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и Рекомендации
Карамельные яблоки в банках на зимуКарамельные яблоки в банках на зиму
Скумбрия на зиму быстро и доступноСкумбрия на зиму быстро и доступно