Цукаты и пастила

Пикантное варенье из красного лука

Предлагаем вашему вниманию оригинальный рецепт пикантного варенья из красного лука, которое можно подать не только в качестве необычной добавки к мясу, рыбе, бутербродам и макаронам, но и посмаковать им с тостами, блинами и сыром к чаю.

Заготовить такое варенье совсем не сложно, ведь в любой сезон, вплоть до зимнего, вы найдете на прилавках магазинов и рынков красный лук. Кроме домашнего наслаждения, можете угостить таким необычайным десертом друзей, забежавших на огонек или преподнести красиво упакованную баночку в качестве съедобного подарка.

Ингредиенты:

  • лук репчатый красный – 1 кг
  • сухое красное вино – 1 стакан (250 мл)
  • масло оливковое – 2 ст. ложки
  • сахар коричневый – ½ стакана
  • мед – 50 г
  • свежий тимьян – 1 ст. ложка (или 1 ч. ложка сухого)
  • бальзамический крем (или бальзамический уксус) – 2 ст. ложки
  • соль, перец черный молотый – по ½ ч. ложки

Пикантное варенье из красного лука. Приготовление:

  1. Красный лук очистите от шелухи, и нарежьте тонкими полукольцами. В сотейнике или глубокой сковороде разогрейте оливковое масло, высыпьте туда нарезанный лук и жарьте его, помешивая, до мягкой прозрачности.

  2. Проследите, чтобы лук поджарился, но не сгорел. Добавьте в сотейник вино, сахар, мед, бальзамический уксус, соль, перец и тимьян. Перемешайте все и доведите смесь до кипения.

  3. Убавьте огонь до минимума и томите на нем варенье до загустения. Вам понадобится на это почти целый час. В конце добавьте еще соли и перца по вкусу и прогрейте несколько минут, чтобы растворились кристаллы.

  4. Переложите готовое варенье в чистые сухие банки или в контейнеры с герметически закрывающимися крышками.

  5. После остывания пикантное варенье из красного лука уберите в холодильник, где оно может храниться без потери вкусовых качеств очень долго.

На заметку

  • Чем тоньше нарезан лук, тем вкуснее получится варенье.

  • Дополнительно с  красным сухим вином можете влить в процессе приготовления варенья немного сладкого портвейна.

  • Постарайтесь подыскать для варенья свежий тимьян. С ним лакомство будет намного вкуснее, чем с сушеным аналогом.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 2396 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Овощная закуска с кабачками цуккини без уксусаОвощная закуска с кабачками цуккини без уксуса
Закуска «Охотничья» из овощей с чеснокомЗакуска «Охотничья» из овощей с чесноком
Джем из сливы мирабель с белым шоколадомДжем из сливы мирабель с белым шоколадом
Дезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервациейДезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервацией
Бізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяцівБізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяців
Как Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и РекомендацииКак Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и Рекомендации
Карамельные яблоки в банках на зимуКарамельные яблоки в банках на зиму
Скумбрия на зиму быстро и доступноСкумбрия на зиму быстро и доступно
Скумбрия в томате с овощамиСкумбрия в томате с овощами
Домашнее варенье из черной бузиныДомашнее варенье из черной бузины
Протертое варенье из плодов шиповникаПротертое варенье из плодов шиповника
Огурцы в томате на зимуОгурцы в томате на зиму
Варенье из физалиса на зимуВаренье из физалиса на зиму
Варенье из нектаринов с куркумойВаренье из нектаринов с куркумой
Замена ручки на пластиковой двери от «Ремонт окон дверей» в КиевеЗамена ручки на пластиковой двери от «Ремонт окон дверей» в Киеве
ТОП-3 найкращих мультиварокТОП-3 найкращих мультиварок
Варенье из груш с белым виномВаренье из груш с белым вином
Грибной соус на зимуГрибной соус на зиму
Венгерский овощной салат в банкахВенгерский овощной салат в банках
Жареные грибы в банкахЖареные грибы в банках
Новости города Славутич. Обновленная вышиванка в центре города – символ победыНовости города Славутич. Обновленная вышиванка в центре города – символ победы
Выбираем вытяжку на кухнюВыбираем вытяжку на кухню
Особенности контроллера полива HunterОсобенности контроллера полива Hunter
Гид по выбору хорошей универсальной сковородыГид по выбору хорошей универсальной сковороды
Маринованная черемша в оливковом маслеМаринованная черемша в оливковом масле
Мультипечь и мультиварка: какой прибор выбратьМультипечь и мультиварка: какой прибор выбрать
Чем полезна квашеная капустаЧем полезна квашеная капуста
Консервированный салат с баклажанами и перцемКонсервированный салат с баклажанами и перцем
Сельдь кусочками в масляном рассолеСельдь кусочками в масляном рассоле
Ассорти из огурцов, помидоров и перцаАссорти из огурцов, помидоров и перца