Некоторые хозяйки не любят закрывать варенье на зиму потому, что процесс этот достаточно трудоемкий: зачастую варенье приходится варить не один час, иногда — в несколько приемов. Если вы не хотите тратить свое время, а вареньем полакомиться не против, попробуйте сварить быстрое варенье.
Приготовление домашних заготовок редко обходится без варки варенья: любая хозяйка непременно сварит хотя бы баночку-другую ароматного и вкусного варенья их любимых фруктов и ягод. Если вы будете следовать этим советам, у вас получится сварить вкусное малиновое варенье.
Быстрое варенье из малины готовится, конечно, не пять минут, но все равно на его приготовление уйдет не несколько часов, а от силы полчаса-час.
- 450 г сахара
- 450 г малины
«Быстрое» малиновое варенье. Приготовление:
- Разогрейте духовку до 110°С. Распределите сахар на противне ровным слоем и поставьте разогреться в духовку.
- Слегка разомните малину вилкой. Переложите в большую кастрюлю и разогрейте до закипания, постоянно помешивая.
- В малину добавьте теплый сахар, так он быстрее растает и не понижает температуру кипящих ягод. Сахар способствует твердости ягод, поэтому в момент его добавления они должны уже стать мягкими.
- Дайте сахару медленно растаять, после чего быстро доведите до кипения и дайте бурно прокипеть 4-5 минут, пока варенье не достигнет нужной густоты.
- Через 10-15 минут разлейте варенье по стерилизованным банкам и закрутите крышками.
Приятного аппетита и вкусных заготовок!
