Цукаты и пастила

Сырое варенье из ежевики

Ежевика – вкусная и полезная лесная ягода, из которой культивировано много садовых сортов. И если вы в летнюю пору в лесу или своем саду собрали неплохой урожай этой замечательной ягоды, продлите наслаждение ее вкусом до зимы, заготовив варенье.

Существуют разные способы приготовления варенья из ежевики, каждый из которых по своему хорош. Слово «варенье» предполагает варку исходного сырья, но имеется и иной способ заготовки – без тепловой обработки ягод, с максимальным сохранением витаминов и прочих полезных веществ. Представляем рецепт сырого варенья из ежевики.

Ингредиенты:

  • ягоды ежевики свежие – 1 кг
  • сахар – 1 кг + для засыпки в банки

Сырое варенье из ежевики. Приготовление:

  1. Переберите ежевику, сложите в дуршлаг и быстро промойте в проточной воде, чтобы ягоды не набрались излишней влаги. Подождите, пока стечет вся вода, а затем выложите на бумажное полотенце и обсушите.

  2. Смешайте ежевику с сахаром и при помощи кухонного комбайна или погружного блендера измельчите ее до однородной ягодной массы.

  3. Для заготовки лучше взять банки небольшой емкости, не более 400-500 г. Тщательно вымойте банки, стерилизуйте удобным для вас способом. Крышки прокипятите. И банки, и крышки перед закладкой варенья должны быть сухими.

  4. На дно каждой стерильной сухой баночки насыпьте по 2 ст. ложки сахара, далее наполните измельченной ежевикой с сахаром до верха. Сверху ягодную массу в банке тоже засыпьте сахаром.

  5. Плотно укупорьте банки с вареньем или закрутите винтовыми крышками и поставьте на хранение в холодильник, погреб или другое прохладное место.

Интересно знать

Ежевика – кладезь полезных веществ и витаминов. Она богата каротином, витамином С, группы В, Е, К, Р и РР. Благодаря этому, заготовки из этой ягоды являются не только лакомством, но и природным лекарством. Много целительных свойств сохраняется и в заготовках из ежевики. Но, чтобы они не были утрачены, следует минимально подвергать ягоды термической обработке.

В связи с этим, популярными становятся способы заготовки ягод без тепловой обработки, рецепты так называемого «сырого варенья», когда ягоды перетираются или измельчаются другими способами и консервируются в сахаре.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!


http://katalog-besplatno.com/faberlik-katalog-17-smotret-listat – посмотрите сами и убедитесь, что каталог от Faberlic предлагает множество новинок, скидок, выгодных предложений на качественную косметику по доступным ценам. 



Прочитано 3519 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Сравнение водопроводной, очищенной и структурированной водыСравнение водопроводной, очищенной и структурированной воды
Правила выбора мультиваркиПравила выбора мультиварки
Варенье из вишни с орехами и пряностямиВаренье из вишни с орехами и пряностями
Квашена капуста з буряком (пелюстка)Квашена капуста з буряком (пелюстка)
Варенье из айвы с грецкими орехами и ванильюВаренье из айвы с грецкими орехами и ванилью
Вкусная заправка для борщаВкусная заправка для борща
Лечо с кабачками и белым лукомЛечо с кабачками и белым луком
Тыква в сладком маринадеТыква в сладком маринаде
Вкусные огурцы ломтиками с куркумойВкусные огурцы ломтиками с куркумой
Яблочный сироп на зимуЯблочный сироп на зиму
Спаржевая фасоль с овощами на зимуСпаржевая фасоль с овощами на зиму
Бабушкин яблочный джемБабушкин яблочный джем
Фигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочьФигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочь
Как зарабатывать в деревнеКак зарабатывать в деревне
Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?
Варенье из грибов с цитрусовой ноткойВаренье из грибов с цитрусовой ноткой
Морковь по-корейски на зимуМорковь по-корейски на зиму
Домашний тыквенный медДомашний тыквенный мед
Овощная закуска с кабачками цуккини без уксусаОвощная закуска с кабачками цуккини без уксуса
Закуска «Охотничья» из овощей с чеснокомЗакуска «Охотничья» из овощей с чесноком
Джем из сливы мирабель с белым шоколадомДжем из сливы мирабель с белым шоколадом
Дезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервациейДезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервацией
Бізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяцівБізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяців
Как Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и РекомендацииКак Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и Рекомендации
Карамельные яблоки в банках на зимуКарамельные яблоки в банках на зиму
Скумбрия на зиму быстро и доступноСкумбрия на зиму быстро и доступно
Скумбрия в томате с овощамиСкумбрия в томате с овощами
Домашнее варенье из черной бузиныДомашнее варенье из черной бузины
Протертое варенье из плодов шиповникаПротертое варенье из плодов шиповника
Огурцы в томате на зимуОгурцы в томате на зиму