:

Цукаты и пастила

Джем из персиков с розмарином

Спелые и сочные плоды персиков так и просятся в банки, чтобы подсластить суровую зиму. Розмарин идеально подходит для сладких заготовок из персиков, ненавязчиво подчеркивая в сладком джеме аромат летнего солнечного сада. 

В рецепте предусмотрено использование желирующего сахара в качестве основы для сиропа, а если необходимо, то и желфикса, чтобы не подвергать фрукты длительной варке с целью доведения до определенной густоты. Наслаждайтесь джемом с персиками и розмарином на тостах, вафлях, хрустящих багетах с чашечкой горячего кофе или чая.

Джем из персиков с розмарином. Ингредиенты:

  • спелые персики с желтой мякотью – 1 кг
  • желирующий сахар 2:1 – 500 г
  • лимон – 1 шт.
  • розмарин – 1 веточка
  • желфикс 2:1 – 40 г (при необходимости)

Джем из персиков с розмарином. Приготовление:

  1. Сложите персики в большую миску, залейте их кипятком, накройте крышкой и оставьте на несколько минут. Затем снимите кожу, удалите косточки, а мякоть нарежьте на кусочки.

  2. Пересыпьте подготовленные персики в кастрюлю с толстым дном, в которой будете варить джем. Добавьте к кусочкам желирующий сахар и оставьте на 2 часа для выделения сока.

  3. Слегка подавите кусочки персиков вилкой, добавьте нарезанные иголки с веточки розмарина, натертую цедру лимона и лимонный сок.

  4. Варите персики на среднем огне около 4 минут. Капните каплю джема на холодную тарелку. Если капля все еще расплывается, добавьте желфикс, перемешайте, варите еще 2 минуты.

  5. Затем горячий джем разложите в сухие баночки и плотно укупорьте. Переворачивать вверх дном не обязательно.

  6. Из данного набора ингредиентов получается 3 баночки емкостью 300 мл.

  7. Храните джем при комнатной температуре.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

 

Прочитано 1463 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Тушенка из индейки в духовке на зимуТушенка из индейки в духовке на зиму
Варенье из желтой алычи с яблокамиВаренье из желтой алычи с яблоками
Варенье из грецких ореховВаренье из грецких орехов
Лечо на зиму в мультиваркеЛечо на зиму в мультиварке
Лечо домашнее с томатным сокомЛечо домашнее с томатным соком
Паста Харисса в домашних условияхПаста Харисса в домашних условиях
Закуска из хрена с чесноком и лимонным сокомЗакуска из хрена с чесноком и лимонным соком
Домашний хрен с яблочным уксусомДомашний хрен с яблочным уксусом
Хрен с яблоками и лимономХрен с яблоками и лимоном
Настойка «Четыре цитруса» на водкеНастойка «Четыре цитруса» на водке
Лечо на зиму «Пальчики оближешь»Лечо на зиму «Пальчики оближешь»
Тушеное лечо с цуккини на зимуТушеное лечо с цуккини на зиму
Цукаты из имбиря с апельсиномЦукаты из имбиря с апельсином
Цукаты из клюквыЦукаты из клюквы
Цукаты из абрикосов в домашних условияхЦукаты из абрикосов в домашних условиях
Цукаты из кабачков с медом и лимономЦукаты из кабачков с медом и лимоном
Баклажанная икра в мультиварке «Пальчики оближешь»Баклажанная икра в мультиварке «Пальчики оближешь»
Шелковица в собственном сокуШелковица в собственном соку
Как засушить шелковицу на зимуКак засушить шелковицу на зиму
Как заморозить клубнику без сахара на зимуКак заморозить клубнику без сахара на зиму
Варенье из шелковицы и клубникиВаренье из шелковицы и клубники
Компот из клубники с черешней на зимуКомпот из клубники с черешней на зиму
Цуккини в медовой заливке на зимуЦуккини в медовой заливке на зиму
Маринованная алыча с чеснокомМаринованная алыча с чесноком
Варенье из дыни и алычиВаренье из дыни и алычи
Соус из желтой алычи на зимуСоус из желтой алычи на зиму
Варенье из черной шелковицыВаренье из черной шелковицы
Лиловый сироп из сирениЛиловый сироп из сирени
Компот из клубники и шелковицы на зимуКомпот из клубники и шелковицы на зиму
Сушка лука в домашних условияхСушка лука в домашних условиях