Цукаты и пастила

Варенье из персиков с тимьяном и лимоном

Спелые сочные душистые персики – любимое летнее лакомство многих. Но в варенье им не достает аромата и кислинки. Исправить положение можно, приготовив варенье из персиков с тимьяном и лимоном, придав особый вкус и душистость. 

Тимьян придаст варенью пряные нотки. Но если у вас нет свежих листьев, не спешите заменить его сухим. Попробуйте вместо тимьяна использовать иголочки розмарина или измельченные листики свежей мяты. Каждая трава придаст варенью свою вкусовую индивидуальность и неповторимый аромат.

Варенье из персиков с тимьяном и лимоном. Ингредиенты:

  • персики – 1,5 кг
  • сахар – 800 г (4 стакана)
  • лимонный сок – из 1 лимона
  • лимонная цедра – из ½ лимона
  • свежий тимьян – по вкусу

Варенье из персиков с тимьяном и лимоном. Приготовление:

  1. Из персиков удалите косточки, нарежьте мякоть на кусочки, добавьте листочки свежего тимьяна, засыпьте сахаром, осторожно перемешайте и оставьте на 2 часа для выделения сока при комнатной температуре (или на ночь в холодильнике).

  2. Поставьте персики в сахаре на средний огонь, а когда масса закипит, добавьте тертую цедру лимона, выдавите сок лимона, перемешайте и варите на слабом огне 25-30 минут. Отставьте с огня до остывания. Если проваривали варенье утром, то оставьте настаиваться до вечера.

  3. Вечером снова доведите варенье до кипения ми варите 20 минут. В горячем виде разлейте в сухие банки и закатайте или укупорьте винтовыми крышками.

  4. После охлаждения банок унесите их на хранение в кладовку с комнатной температурой.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 2439 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Сравнение водопроводной, очищенной и структурированной водыСравнение водопроводной, очищенной и структурированной воды
Правила выбора мультиваркиПравила выбора мультиварки
Варенье из вишни с орехами и пряностямиВаренье из вишни с орехами и пряностями
Квашена капуста з буряком (пелюстка)Квашена капуста з буряком (пелюстка)
Варенье из айвы с грецкими орехами и ванильюВаренье из айвы с грецкими орехами и ванилью
Вкусная заправка для борщаВкусная заправка для борща
Лечо с кабачками и белым лукомЛечо с кабачками и белым луком
Тыква в сладком маринадеТыква в сладком маринаде
Вкусные огурцы ломтиками с куркумойВкусные огурцы ломтиками с куркумой
Яблочный сироп на зимуЯблочный сироп на зиму
Спаржевая фасоль с овощами на зимуСпаржевая фасоль с овощами на зиму
Бабушкин яблочный джемБабушкин яблочный джем
Фигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочьФигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочь
Как зарабатывать в деревнеКак зарабатывать в деревне
Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?
Варенье из грибов с цитрусовой ноткойВаренье из грибов с цитрусовой ноткой
Морковь по-корейски на зимуМорковь по-корейски на зиму
Домашний тыквенный медДомашний тыквенный мед
Овощная закуска с кабачками цуккини без уксусаОвощная закуска с кабачками цуккини без уксуса
Закуска «Охотничья» из овощей с чеснокомЗакуска «Охотничья» из овощей с чесноком
Джем из сливы мирабель с белым шоколадомДжем из сливы мирабель с белым шоколадом
Дезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервациейДезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервацией
Бізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяцівБізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяців
Как Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и РекомендацииКак Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и Рекомендации
Карамельные яблоки в банках на зимуКарамельные яблоки в банках на зиму
Скумбрия на зиму быстро и доступноСкумбрия на зиму быстро и доступно
Скумбрия в томате с овощамиСкумбрия в томате с овощами
Домашнее варенье из черной бузиныДомашнее варенье из черной бузины
Протертое варенье из плодов шиповникаПротертое варенье из плодов шиповника
Огурцы в томате на зимуОгурцы в томате на зиму