:

Засахаривание (цукаты)

Янтарное варенье из нектаринов с кофе

Непременно воспользуйтесь этим рецептом, чтобы заготовить на зиму это вкуснейшее варенье с дивным цветом и ароматом. Таким лакомством вы сможете насладиться сами и красиво оформить в качестве подарка своим наилучшим друзьям.

Варенье понравится вам своим теплым глубоким оттенком янтаря и ярким насыщенным фруктово-кофейным вкусом. Его можно подать на десерт на посиделках с друзьями, для которых вы приготовите бодрящий напиток, используя турки для кофе.

Приготовить это изысканное варенье не сложно при наличии нектаринов, коричневого сахара, кофе, кофейного ликера и лимона.

Янтарное варенье из нектаринов с кофе. Ингредиенты: 

  • нектарины – 1 кг
  • сахар коричневый – 500 г (2,5 стакана)
  • кофе крупно молотый – 4-5 ст. ложек
  • кофейный ликер – 4-5 ст. ложек
  • лимонный сок – из 1 лимона
  • ваниль – ½ стручка 

Янтарное варенье из нектаринов с кофе. Приготовление: 

  1. Нектарины залейте кипятком на несколько минут, остудите в ледяной воде и снимите кожицу. Затем удалите косточки, а мякоть нарежьте небольшими кубиками.

  2. 2/3 нарезанных нектаринов сложите в кастрюлю с толстым дном, в которой будете варить джем. 1/3 измельчите блендером и тоже добавьте в кастрюлю вместе с 2 стаканами сахара, зернами ванили из стручка (сам пустой стручок тоже вложите), соком лимона. Накройте кастрюлю крышкой и оставьте на 3-5 часов.

  3. В небольшую посуду сложите шкурки из нектаринов, всыпьте кофе, оставшиеся ½ стакана сахара, влейте ликер. Накройте крышкой и тоже отставьте на несколько часов. А затем через очень густое ситечко или марлю выжмите всю полученную жидкость в кастрюлю с джемом.

  4. Поставьте кастрюлю на огонь, доведите содержимое до кипения и варите 30-40 минут на слабом огне. Оставьте настаиваться до следующего дня, а затем проваривайте еще несколько раз, оставляя кастрюлю открытой для охлаждения и приобретения желаемой густоты.

  5. Густое варенье разложите в сухие стерильные баночки небольшого объема, стерилизуйте 15 минут, а затем плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками.

  6. Янтарное варенье из нектаринов с кофе уберите на хранение в затемненную кладовку с комнатной температурой.
     

Приятного аппетита и вкусных заготовок!



Прочитано 786 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты