:

Засахаривание (цукаты)

Томатное варенье с яблочным соком и лимоном

Продолжая тему помидорных десертов, предлагаем рецепт оригинального томатного варенья с яблочным соком и лимоном. Если не рассказать специально, то трудно догадаться, из чего это яркое и ароматное варенье сварено. 

Для заготовки томатного варенья следует брать спелые мясистые помидоры с малым количеством семян, так как их придется удалять. При отсутствии свежевыжатого яблочного сока воспользуйтесь соком из магазина без добавок. Хранить томатное варенье следует в прохладном месте (погребе или холодильнике).

Томатное варенье с яблочным соком и лимоном. Ингредиенты:

  • спелые мясистые помидоры – 2 кг
  • яблочный сок (свежевыжатый) – 200 мл
  • сок лимона – 2 ст. ложки
  • лимоны – 1,5 шт.
  • сахар – 4-4,5 стакана

Томатное варенье с яблочным соком и лимоном. Приготовление:

  1. На каждом помидоре сверху сделайте крестообразный неглубокий надрез острым ножом, залейте их кипятком на несколько минут, а затем охладите ледяной водой. После таких процедур из плодов легко снимется кожица. Разрежьте каждый очищенный помидор на 4 части и удалите семена.

  2. Лимоны, предназначенные для варенья, порежьте небольшими кусочками с цедрой вместе. Отдельно выдавите из лимона необходимое количество сока.

  3. В кастрюле или миске для варки варенья смешайте обработанные должным образом помидоры с яблочным соком, кусочками лимонов, сахаром. Поставьте массу на огонь и доведите до кипения.

  4. Варите на среднем огне минут 40, не забывая помешивать и снимать пену.

  5. Снимите емкость с огня, плотно затяните пищевой пленкой и оставьте на сутки (при комнатной температуре).

  6. На другой день добавьте в варенье сок лимона, доведите, помешивая, до кипения и снимите с огня.

  7. Взбейте варенье блендером, разложите в чистые сухие банки, стерилизуйте 10 минут, после чего плотно укупорьте. Храните в темном месте при комнатной температуре.

  8. После измельчения блендером цвет варенья может слегка потускнеть. Поставьте его на огонь и доведите до кипения снова. Цвет сразу станет ярким.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 984 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты