Цукаты и пастила

Ванильный джем из огурцов

Джем можно приготовить из разных ягод, фруктов и даже овощей. Но обычно к огурцу, как претенденту на сладкую десертную заготовку, все относятся скептически. Воспользуйтесь этим оригинальным рецептом и приготовьте ванильный джем из огурцов. Вполне возможно, эта необычная сладость станет вашим любимым десертом.

В огурцах содержится очень мало пектина, поэтому чтобы приготовить джем достаточной густоты без длительного уваривания, рецептом предусмотрено использование сахара с пектином. Для усиления аромата джем готовится с добавлением семян ванили. Но вы можете экспериментировать с ароматами, добавив, к примеру, мятный экстракт.

Ванильный джем из огурцов. Ингредиенты:

  • огурцы свежие – 250 г (один большой огурец)
  • сахар желирующий 1:1 (с пектином) – 275 г
  • ваниль – 1 стручок

Ванильный джем из огурцов. Приготовление:

  • Очистите огурец и натрите его на терке. Сложите в кастрюлю, всыпьте туда желирующий сахар с пектином и перемешайте.

  • Раскройте стручок ванили, и семена из него добавьте в кастрюлю с будущим джемом. Пустой стручок добавьте тоже. Тщательно перемешайте все и оставьте на 2 часа.

  • По истечении указанного времени поставьте кастрюлю на огонь, доведите массу до кипения и варите на слабом огне 5 минут. Снимите кастрюлю с огня, подождите, когда кипение прекратится.

  • Удалите из джема пустой стручок ванили, налейте его в горячем состоянии в сухую стерильную баночку, закрутите прокипяченной сухой крышкой и оставьте остывать при комнатной температуре.

  • Когда ванильный джем из огурцов в банке остынет, уберите его в холодильник на хранение в течение нескольких месяцев (если вы его не съедите раньше).

На заметку!

  • Джем из огурцов имеет удивительный освежающий вкус, отдаленно напоминающий дыню. Чтобы попробовать его, приготовьте. Можно с уверенностью сказать, что вы не пожалеете.

  • Ваниль присутствует в джеме в качестве натурального ароматизатора. Но вы вправе экспериментировать, используя в огуречном десерте и другие ароматные добавки – мяту, лимон или апельсин, корицу.

  • Во время хранения в прохладном месте джем становится гуще.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 2129 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Овощная закуска с кабачками цуккини без уксусаОвощная закуска с кабачками цуккини без уксуса
Закуска «Охотничья» из овощей с чеснокомЗакуска «Охотничья» из овощей с чесноком
Джем из сливы мирабель с белым шоколадомДжем из сливы мирабель с белым шоколадом
Дезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервациейДезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервацией
Бізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяцівБізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяців
Как Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и РекомендацииКак Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и Рекомендации
Карамельные яблоки в банках на зимуКарамельные яблоки в банках на зиму
Скумбрия на зиму быстро и доступноСкумбрия на зиму быстро и доступно
Скумбрия в томате с овощамиСкумбрия в томате с овощами
Домашнее варенье из черной бузиныДомашнее варенье из черной бузины
Протертое варенье из плодов шиповникаПротертое варенье из плодов шиповника
Огурцы в томате на зимуОгурцы в томате на зиму
Варенье из физалиса на зимуВаренье из физалиса на зиму
Варенье из нектаринов с куркумойВаренье из нектаринов с куркумой
Замена ручки на пластиковой двери от «Ремонт окон дверей» в КиевеЗамена ручки на пластиковой двери от «Ремонт окон дверей» в Киеве
ТОП-3 найкращих мультиварокТОП-3 найкращих мультиварок
Варенье из груш с белым виномВаренье из груш с белым вином
Грибной соус на зимуГрибной соус на зиму
Венгерский овощной салат в банкахВенгерский овощной салат в банках
Жареные грибы в банкахЖареные грибы в банках
Новости города Славутич. Обновленная вышиванка в центре города – символ победыНовости города Славутич. Обновленная вышиванка в центре города – символ победы
Выбираем вытяжку на кухнюВыбираем вытяжку на кухню
Особенности контроллера полива HunterОсобенности контроллера полива Hunter
Гид по выбору хорошей универсальной сковородыГид по выбору хорошей универсальной сковороды
Маринованная черемша в оливковом маслеМаринованная черемша в оливковом масле
Мультипечь и мультиварка: какой прибор выбратьМультипечь и мультиварка: какой прибор выбрать
Чем полезна квашеная капустаЧем полезна квашеная капуста
Консервированный салат с баклажанами и перцемКонсервированный салат с баклажанами и перцем
Сельдь кусочками в масляном рассолеСельдь кусочками в масляном рассоле
Ассорти из огурцов, помидоров и перцаАссорти из огурцов, помидоров и перца