Варенье из красных помидоров последнее время приобретает все большую популярность. Особенно вкусное и насыщенное получается варенье из помидорчиков черри. Предлагаем рецепт этого изысканного оригинального лакомства.
Заготовьте несколько баночек этого деликатесного варенья на приятное удивление гостям, которые будут долго гадать, из какого «фрукта» оно сварено. Варенье варится в несколько приемов. Для получения насыщенного цвета добавьте во время первой варки бальзамический уксус. Количество сахара регулируйте по своему вкусу.
Варенье из помидоров черри. Ингредиенты:
- помидорчики черри – 500 г
- сахар – 500 г
- сок лимона – 2 ст. ложки
- красное вино ароматное – 100 мл
- душистый перец молотый – ½ ч. ложки
- ванильный сахар – пакетик (10 г)
- вода – 1 стакан
Варенье из помидоров черри. Приготовление:
- Снимите маленькие плотные помидорчики с веточек и вымойте их. Откиньте на дуршлаг и ссыпьте в миску, в которой будете варить варенье.
- В отдельной посуде из воды и сахара сварите сироп. Добавьте сок лимона, красное вино и душистый перец.
- Залейте помидорчики горячим сиропом, доведите до кипения и на слабом огне варите 5 минут. Отставьте миску с вареньем до полного остывания (4-8 часов).
- Сделайте еще 3-5 варок по 6 минут с интервалами по 4-8 часов. Перед последним пятиминутным провариванием всыпьте в варенье ванильный сахар и перемешайте.
- Горячее варенье разложите в чистые сухие банки и плотно укупорьте.
- Хранить варенье из помидорчиков черри можно при комнатной температуре в помещении без попадания прямых солнечных лучей.
Приятного аппетита и вкусных заготовок!
